Amandelmeel pannenkoek | Een simpel en lekker recept!

Laatste update: 3 maart, 2021 | 4 reacties

Ik ben echt dol op pannenkoeken! Zeker in het weekend probeer ik er altijd wel een paar te maken. De meeste pannenkoeken zijn niet bepaald koolhydraatarm, dat weet ik ook. Daarom heb ik mijn best gedaan een lekker koolhydraatarm amandelmeel pannenkoek recept te maken, zodat je er onbezorgd van kan genieten!

• Ontbijt/lunch
• Bereidingstijd: 20 minuten
• Aantal porties: 6
• Koolhydraten per portie: 8 gram

TIP van Timo:
Wil je graag 3kg per week afvallen en weer energie voor twee? Gebruik dit >>

Ingrediënten

• 225 gram amandelmeel
• 4 eieren
• 125 ml water (gebruik bruisend water voor fluffy pannenkoeken)
• 2 el olie
• 1 tl baksoda
• een snufje zout
• 1 el koolhydraatarme zoetstof

Bereidingswijze

1. Allereerst doe je alle ingrediënten in een grote kom en meng je alles goed samen met de garde of mixer. Laat het daarna een paar minuten rusten zodat de soda kan gaan werken.
2. Na zo’n 5 minuten verhit je een koekenpan met wat boter en schep je daar het pannenkoekenmengsel in. Er passen zo’n 2 á 3 kleine pancakes in één pan.
3. Wanneer de pancakes bruin zijn aan de onderkant, draai je ze om en bak je de andere kant ook goudbruin. Geniet van de amandelmeel pannenkoek!

TIP: Serveer de pannenkoekjes met wat vers fruit en/of geklopte room. Dat is nog eens smullen!

De voedingswaarden

Aantal porties: 6
Calorieën per portie: 335
Koolhydraten: 8 gram
Vetten: 31 gram
Eiwitten: 12 gram

Trek in nog meer lekkere ontbijt recepten? Bekijk deze dan ook eens!

Koolhydraatarme Ontbijt Bowl | Lekker Snel Op Tafel!