aubergine frietjes

Gezonde aubergine frietjes

Laatste update: 27 oktober, 2020 | Geen reacties

Wat is dit lekker zeg! Aubergine frietjes uit de oven. Afgelopen week heb ik deze knapperige frietjes gemaakt en deze week staan ze opnieuw op de planning. Ik weet zeker dat jij er ook onwijs van zult genieten.

TIP: ”Wil je een koolhydraatarm dieet volgen? Kies dan voor het Koolhydraatarm 30 Dagen Menu! De recepten zijn makkelijk en snel te bereiden en je valt gemiddeld 2 kg per week af!”.  Bekijk hier het Koolhydraatarm 30 Dagen Menu >>

Aubergine frietjes

Friet van de patat boer moet af en toe kunnen. Maar ben je net als ik dol op een lekkere portie friet, maak dan deze aubergine frietjes. Je kunt hier lekker van smikkelen zonder je achteraf schuldig te hoeven voelen.

Daarnaast zijn deze aubergine frietjes binnen 15 minuten klaar. Het meest lekker tussendoortje voor bij de tv of op het werk. Wanneer je onderstaande ingrediënten in huis haalt kun je direct beginnen :-).

Ingrediënten:

  • 2 eieren (maat M)
  • 2 aubergines
  • gemalen peper
  • zeezout
  • snufje chilipoeder
  • 2 el olijfolie
  • 150 gram amandelmeel

Bereidingswijze:

1. De oven verwarm je alvast voor op 200 graden. Neem de aubergines erbij en verwijder de schil. Snij nu de aubergine in de vorm van frietjes.

2. Neem een ondiepe kom en voeg hier de amandelmeel, peper, chilipoeder en zeezout aan toe. Met een garde meng je alles door elkaar. Neem nu een andere kom en meng hier de 2 eieren in.

3. De eieren klop je los en zet je daarna opzij. De aubergine frietjes dip je in het eimengsel en daarna in het amandelmengsel. Vervolgens dip je ze weer terug in het eimengsel en daarna weer in het amandelmengsel.

4. De bakplaat bekleed je met bakpapier en de gepaneerde aubergine frietjes plaats je erop. Besprenkel de frietjes met een beetje olijfolie. Doe de bakplaat met friet in de oven en laat 15 minuten bakken.

5. Na 15 minuten haal je de frietjes uit de oven en verdeel je deze in 2 tot 4 porties. Geniet ervan!

Ook lekker: sugar snaps uit de oven >>

Voedingswaarden

Dit recept is voldoende voor twee tot vier personen. Mocht je over hebben dan kun je dit bewaren in een zak op een droge en koele plek. Neem het bijvoorbeeld mee naar je werk zodat je tijdens de pauze een heerlijk tussendoortje hebt. De voedingswaarden zijn berekent per portie:

Calorieën: 200
Koolhydraten: 6 gram
Eiwitten: 9 gram
Vetten: 16 gram

Deel dit recept of artikel ook met je familie en vrienden. Dat zullen ze super leuk vinden!

Gepubliceerd op: 25 februari, 2019

Auteur

Timo

Categorie

Bijgerecht Recepten

Tags

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


© 2016 - 2024 BGreat.nl

Algemene voorwaarden - Privacy - Cookies