Gezonde groene curry
Laatste update: 29 maart, 2019 | Geen reacties
Gezonde groene curry maken? Dan is dit het recept waar je naar opzoek bent! Ik weet zeker dat je enorm zult genieten van de smaak die vrij komt. Verras jezelf en anderen met dit koolhydraatarme groene curry recept!
TIP: Gemiddeld 2 kg per week afvallen? Start vandaag met het Koolhydraatarm 30 Dagen Menu >>
BGreat.nl heeft 12.000+ mensen geholpen met afvallen!
Gezonde groene curry
Groene curry is niet alleen lekker maar ook gezond. Je gebruikt namelijk een hoop verse groente en kruiden. Dit recept zit boordevol vitamine, mineralen en antioxidanten.
Ingrediënten:
- 2 rode uien
- 1 courgette
- 500 gram kipfilet (in blokjes)
- 2 tomaten
- 1 wortel
- 1 komkommer
- 2 el wokolie
- 3-4 el groene curry pasta
- 500 gram bloemkoolrijst
- 200 ml kokosmelk
- 1 rode peper
Bereidingswijze:
1. Alle groenten maak je schoon en snijd je in blokjes. De rode peper snijd je in kleine stukjes en als je niet zo tegen pittig kan gebruik je de helft van de rode peper.
2. In een pan verwarm je de wokolie en bak de kip in 10 minuten bruin. Voeg ook de rode ui toe en bak 2 minuten mee. Als laatste de rest van de groente en bak nog eens 5 minuten.
3. Doe nu al roerend de groene curry pasta erbij en bak kort mee. Voeg de kokosmelk toe en laat de curry afgedekt 11 minuten sudderen. Zodra de 11 minuten bijna om zijn verwarm je een pan met 1 eetlepel olijfolie.
4. Doe de bloemkoolrijst in de pan en roerbak dit 4 minuten. Serveer de bloemkoolrijst met daarboven op de currysaus en genieten maar!
De voedingswaarden
Deze gezonde groene curry is goed voor 4 porties. De voedingswaarden zijn berekend per portie en zien er als volgt uit:
calorieën: 310
koolhydraten: 12 gram
eiwitten: 35 gram
vetten: 13 gram
Ik heb een heerlijk weekmenu voor je samengesteld!
Ik ben dol op weekmenu’s! Het bespaart mij een hoop tijd en ik kan direct zien wat ik de hele dag kan eten. Daarnaast houd een weekmenu mijn gewicht gezond en heb ik dagelijks voldoende energie. Download hieronder mijn laatst geschreven weekmenu en geniet van de recepten!
