koolhydraatarme cupcakes

Zo maak je koolhydraatarme cupcakes

Ja hoor! Koolhydraatarme cupcakes bestaan wel degelijk. Je hoeft je dus niet zorgen te maken over de aanwezige koolhydraten want dat is slechts 2 gram. Ik zou zeggen pak de kook spullen erbij en geniet van deze heerlijke cupcakes!

Koolhydraatarme cupcakes

Wanneer je aan cupcakes denkt ontstaat er een lach op je gezicht. Want zeg nou zelf, cupcakes horen er gewoon bij. Met deze koolhydraatarme variant ben je er helemaal klaar voor!

Ingrediënten:

  • 250 gram aardbeien
  • 2 el boter
  • 30 gram amandelmeel
  • 1 el kokosmeel
  • Steviala naar smaak
  • snufje zout
  • 120 ml slagroom
  • 1/2 tl vanille aroma
  • 1 ei (maat M)
  • 1/2 tl bakpoeder

Bereidingswijze:

1. De oven verwarm je alvast voor op 190 graden. Neem een pannetje erbij en smelt hierin de boter. Doe dit een middelgrote kom. De aardbeien pureer en voeg dit toe aan de kokosmeel, amandelmeel, ei, zoetstof, bakpoeder, zout en vanillearoma in de middelgrote kom.

2. Neem een garde en roer alles goed door elkaar. Verdeel het beslag in 4 cupcake vormpjes en plaats de vormpjes op een overek. Bak dit 20 minuten om 190 graden.

3. Pureer nog eens 50 gram aardbeien en zit dit even aan de kant. Pak er een grote kom bij en klop hierin de slagroom (gebruik hiervoor een staafmixer).

4. Meng de gepureerde aardbeien met een beetje zoetstof en spatel dit rustig door de slagroom. De slagroom doe je in een spuitzak en plaats je in de koelkast tot de cupcakes klaar zijn.

5. De cupcakes haal je na 20 minuten uit de oven en laat je 12 minuten afkoelen. Voeg daarna de slagroom toe met een schijfje aardbei. Eet smakelijk!

De voedingswaarden

Met dit recept maak je 4 cupcakes klaar. De voedingswaarden zijn berekend per portie en zien er als volgt uit:

calorieën: 185
koolhydraten: 2 gram
eiwitten: 2 gram
vetten: 16 gram

Ik heb een heerlijk weekmenu voor je samengesteld!

Ik ben dol op weekmenu’s! Het bespaart mij een hoop tijd en ik kan direct zien wat ik de hele dag kan eten. Daarnaast houd een weekmenu mijn gewicht gezond en heb ik dagelijks voldoende energie. Download hieronder mijn laatst geschreven weekmenu en geniet van de recepten!

koolhydraatarme cupcakes

8 februari, 2019 - Geen reacties

Auteur

Timo

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


Volg BGreat op social media:

© 20016 - 2018 BGreat.nl

Algemene voorwaarden - Privacy - Cookies