Koolhydraatarme hamburger met sla en bacon
Laatste update: 20 mei, 2024 | Geen reacties
Hamburgers zijn de ideale vorm van een compacte, maar complete maaltijd. Ze bevatten eiwitten, vitamines, mineralen, en allerlei goede vetten die je lichaam ondersteunen. Normaal gesproken bevatten ze echter ook een broodje, wat een bron is van koolhydraten. Bij een keto dieet probeer je die natuurlijk te vermijden. Daarom deel ik vandaag graag dit recept voor een koolhydraatarme hamburger met sla en bacon met je. Het is een eenvoudig recept, maar zo heerlijk dat je er gegarandeerd van zal smullen!
- Avondmaaltijd
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Aantal porties: 2
- Koolhydraten per portie: 5 gram
TIP van Timo:
Wil je graag 2kg per week afvallen en veel meer energie? Dit werkt direct >>
Waarom zou je voor een koolhydraatarme burger kiezen?
Een koolhydraatarme hamburger is een geweldig alternatief voor mensen die hun inname van koolhydraten willen verminderen zonder concessies te doen aan smaak. Dit type hamburger is ideaal voor degenen die een koolhydraatarm dieet volgen, zoals het ketogeen dieet, of voor mensen die hun bloedsuikerspiegel stabiel willen houden. Door de broodjes te vervangen door koolhydraatarme alternatieven, kun je genieten van een heerlijke maaltijd zonder de nadelige effecten van overtollige koolhydraten. Bij dit recept heb ik ervoor gekozen om lekkere sla bladeren te gebruiken in de plaats van een broodje, maar je kan ook kiezen voor speciale koolhydraatarme broodjes of juist een hele paprika door het midden gesneden.
Gezondheidsvoordelen van een koolhydraatarme hamburger
Een koolhydraatarme hamburger biedt diverse gezondheidsvoordelen. Ten eerste helpt het bij het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel, wat essentieel is voor mensen met diabetes of insulineresistentie. Daarnaast kan het eten van minder koolhydraten leiden tot gewichtsverlies en een verminderd risico op hart- en vaatziekten. Door de focus te leggen op eiwitten en gezonde vetten, krijg je een verzadigd gevoel dat langer aanhoudt, wat overeten helpt voorkomen. Bovendien bevatten koolhydraatarme hamburgers vaak meer groenten, wat bijdraagt aan een verhoogde inname van vitaminen, mineralen en vezels. Denk hierbij aan tomaat, augurk en ui. Daarnaast kan je zelf bepalen welk type gehakt je gebruikt voor de burgers. Een kipburger is mager in vetpercentage, maar bevat juist veel eiwitten. Een runderburger of een varkensburger bevat meer vet, wat ideaal is als je iets meer vet wil eten.
Wat heb je nodig?
- 400 gram rundergehakt
- 1 ei
- 4 plakjes bacon
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 4 plakjes kaas
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- 1 avocado, in plakjes
- 1 tomaat, in plakjes
- 4 grote slabladeren (als broodvervanger)
- Mayonaise en mosterd naar smaak
De bereidingswijze
- Meng het rundergehakt met het ei, knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, zout en peper in een kom.
- Vorm vier hamburgers van het gehaktmengsel.
- Bak de bacon in een koekenpan tot deze knapperig is en laat uitlekken op keukenpapier.
- Grill of bak de hamburgers in dezelfde pan tot ze gaar zijn, ongeveer 4-5 minuten per kant.
- Leg indien gewenst een plakje kaas op elke hamburger tijdens de laatste minuut van het bakken.
- Leg een slablaadje op een bord, smeer deze in met wat mayonaise of mosterd en leg daarna de burger erop. Leg hierop wat tomaat, avocado, bacon, nog een burger en eventueel nog wat tomaat en avocado en dan nog een blaadje sla. Maak twee hamburgers in totaal.
- Voeg mayonaise en mosterd naar smaak toe.
De voedingswaarden
Aantal porties: 2
Calorieën per portie: 550
Koolhydraten: 5 gram
Vetten: 35 gram
Eiwitten: 30 gram
Tips voor het maken van de koolhydraatarme hamburgers
TIP 1: Probeer verschillende kazen
Het is gebruikelijk om een normale kaas of cheddar te gebruiken op hamburgers, maar je kan juist ook kiezen voor een andere kaas om je burger gelijk naar een nieuw niveau te brengen. Denk hierbij aan Parmezaan, mozzarella of zelfs blauwaderkaas.
TIP 2: Geef het pit
Je kan je burger wat meer pit geven door lekker wat sambal erop te smeren of om plakjes jalapeno of andere hete peper fijn te snijden en over de burger te verdelen.
TIP 3: De beste burger
De beste burger bevat minimaal 20% vet zodat hij lekker mals en sappig blijft. Ben je daar geen fan van? Kies dan voor een magere gehaktsoort zoals kippengehakt, kalkoengehakt of vegetarisch gehakt. Deze soorten bevatten nog steeds veel eiwitten, maar zijn minder sappig. Zelf ben ik er fan van om bij de slager vers gehakt te kopen zodat ik zeker weet dat de kwaliteit goed is.
Bekijk ook:
Wortel broccoli schotel met bloemkool en witvis