koolhydraatarme kip kerrie

Koolhydraatarme kip kerrie voor op brood

Laatste update: 6 september, 2021 | Geen reacties

Je bent vast wel bekend met de kleine salades uit de supermarkt. Ze zijn heerlijk voor op brood, voor naast een salade of gewoon om los te eten. Toch bevatten ze vrijwel allemaal veel koolhydraten, wat ze ongeschikt maakt wanneer je een koolhydraatarm dieet probeert te volgen. Daar heb ik gelukkig de oplossing voor. Deze koolhydraatarme kip kerrie is ontzettend eenvoudig te maken en is net zo lekker (als niet lekkerder) als alle kleine salades in de supermarkt. Eet smakelijk!

  • Bijgerecht/Lunch
  • Bereidingstijd: 30 minuten
  • Aantal porties: 2 (of meer, afhankelijk van waarvoor je het gebruikt)
  • Koolhydraten per portie: 6 gram

TIP van Timo
Trek in nog meer lekkere recepten? Probeer dan gratis ons weekmenu! Meld je aan >> 

Ingrediënten voor de kip kerrie

  • 500 gram kipfilet
  • 60 ml mayonaise
  • 2 stengels bleekselderij
  • 1 tl kerriepoeder
  • 2 el amandelen
  • Zout en peper naar smaak

De bereidingswijze

  1. Allereerst kook je de kipfilet en haal je deze daarna met een vork uit elkaar, zodat het eruit ziet als pulled chicken. Je kan het eventueel ook in blokjes snijden.
  2. Vervolgens was en snijd je de bleekselderij en vermaal je de amandelen tot kleine stukjes.
  3. Doe de kip, samen met de rest van de ingrediënten in een schaaltje en roer alles goed door elkaar.
  4. Besprenkel het eventueel met een beetje selderijblad en eet op je gewenste manier: als salade, op brood, of ergens bij. Geniet van je kip kerrie!

De voedingswaarden

Aantal porties: 2
Calorieën per portie: 575
Koolhydraten: 6 gram
Vetten: 29 gram
Eiwitten: 55 gram

Veelgestelde vragen

  • Kan ik de kip ook bakken? Voor dit recept is het makkelijker om de kip te koken, omdat je deze dan beter uit elkaar kan halen met een vork. Als je liever blokjes kip hebt, kan je het zeker bakken. Je kan de kip dan vooraf alvast kruiden met wat extra kerriepoeder voor een extra kerrie smaak.
  • Mag ik de mayonaise vervangen? Jazeker! Voor een magere maaltijd, kan je de mayonaise door yoghurt vervangen. Dit is net zo lekker, maar net wat minder vet.

Tips voor het maken van de koolhydraatarme kip kerrie

TIP 1: Maak het jezelf makkelijk
Je kan ook voorgekookte pulled chicken kopen. Dat scheelt niet alleen tijd, maar is ook makkelijker om te mengen met de rest van de ingrediënten. Ideaal voor mensen die weinig tijd om te koken hebben!

TIP 2: Geef het wat extra pit
Houd je van pittig? Dan kan je wat extra chili vlokken toevoegen om je maaltijd wat pit te geven.

TIP 3: Maak het gezonder
Wil je deze salade op zichzelf eten? Dan kan je het gezonder maken door er wat erwten of geblancheerde spinazie aan toe te voegen, zo heb je direct wat meer groenten in je maaltijd, maar nog steeds de lekkere kerrie smaak.

Trek in nog meer heerlijke bijgerechten? Probeer dan deze eens! Koolhydraatarme loempia met pindasaus

Deel dit recept of artikel ook met je familie en vrienden. Dat zullen ze super leuk vinden!

Gepubliceerd op: 6 september, 2021

Auteur

Timo

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


Volg BGreat op social media:

© 2016 - 2021 BGreat.nl

Algemene voorwaarden - Privacy - Cookies