Koolhydraatarme ovenschotel met broccoli

Laatste update: 22 augustus, 2024 | 55 reacties

Krijg je ook geen genoeg van koolhydraatarme ovenschotels? Vandaag deel ik een koolhydraatarme ovenschotel met broccoli. Regelmatig staat deze heerlijke maaltijd op tafel. Werkelijk iedereen is er dol op en binnen een mum van tijd is de ovenschaal leeg!

TIP van Timo:
Wil je graag 3 kg per week afvallen en weer energie voor twee? Gebruik dit =>

Koolhydraatarme ovenschotel met broccoli

Ik ben dol op het maken en eten van ovenschotels. Je kunt verschillende ingrediënten combineren en het kost je niet veel tijd. Daarnaast kun je een ovenschotel prima bewaren. Zo kun je er de volgende dag nog een keer van genieten!

Deze koolhydraatarme ovenschotel met broccoli is tevens een uniek afslank recept. Er zitten slechts 5 gram koolhydraten in! Broccoli is enorm gezond en beschermt je gezondheid. Hieronder vertel ik je er graag meer over.

Ovenschotel met broccoli gezond?

Het eten van broccoli is een gezonde en goede keuze. Zo beschermt broccoli je tegen verschillende soorten kanker en verlaagt het je cholesterol.

Ook verkleint broccoli de kans op longziekten en is het goed voor je botten vanwege calcium en vitamine K. Broccoli is rijk aan antioxidanten en bevat de volgende vitamines: A, B1, B2, B6, B11, C en K. De aanwezige mineralen in broccoli zijn kalium, calcium, zink, ijzer, magnesium, fosfor, koper en natrium.

De voedingswaarden

Het recept is voor 2 personen. Wanneer je een grotere hoeveelheid wilt maken kun je de ingrediënten eenvoudig verdubbelen. Per portie bevat deze koolhydraatarme ovenschotel met broccoli de volgende voedingswaarden:

• Kcal: 370
• Koolhydraten: 5 gram
• Eiwitten: 40 gram
• Vetten: 11 gram

Wat heb je nodig?

• 300 gram broccoli
• 175 gram spekblokjes
• Een paar stengels bosui
• 1 courgette
• 100 gram kastanje champignons
• 70 gram geraspte kaas
• 30 gram blauwaderkaas
• 100 ml crème fraiche
• Een snufje chilipoeder

Hoe maak je koolhydraatarme ovenschotel met broccoli?

1. Breng wat aan de kook en ondertussen snijd je de broccoli in roosjes. Ook de bosui, courgette en champignons snijd je kleinere delen.
2. Kook de broccoli ongeveer 3 minuten. Neem een pan en doe hier een scheutje kokosolie in. Bak de spekjes en voeg daarna de bosui, courgette en champignons toe. De oven laat je alvast voor voorverwarmen op 200 graden.
3. Pak een steelpannetje en doe hier de crème fraiche en blauwader kaas in tot het allemaal gesmolten is.
4. Doe nu de broccoli, bosui, courgette en spekjes in een ovenschaal. Giet de kaassaus erover heen en bestrooi de ovenschotel met geraspte kaas. Als laatste doe je er lichtjes wat chilipoeder overheen.
5. Laat nu de oven 15-17 minuten zijn werk doen. Eet smakelijk!

Tips voor het maken van de koolhydraatarme ovenschotel met broccoli

TIP 1: Paddenstoelenmix
In plaats van alleen kastanjechampignons kan je er ook voor kiezen om een paddenstoelenmix te gebruiken. Dit is helemaal lekker in de herfst, wanneer er allerlei paddenstoelen in het seizoen zijn. Daarnaast geeft het extra smaak en textuur aan je maaltijd. Eet smakelijk!

TIP 2: Vetarme maaltijd
Wil je de maaltijd wat vetarm maken? Dan kan je de spekjes vervangen door hamblokjes of een vega variant. Ook kan je ervoor kiezen om de hoeveelheden kaas te halveren. Een beetje kaas erbij mag echt niet missen, maar je kan altijd de hoeveelheid aanpassen. Geniet ervan!

TIP 3: Bewaren voor later
Wil je deze maaltijd voor later bewaren? Geen probleem! Je kan de ovenschotel met broccoli invriezen tot wel 3 maanden lang in een afgesloten container. Ook kan je deze 3 á 4 dagen bewaren in de koelkast in een bakje. Je gebruikt dan de oven om de maaltijd weer op te warmen. Komt deze uit de vriezer? Laat deze dan eerst helemaal ontdooien voordat je deze in de oven opwarmt, anders zitten er mogelijk nog bevroren stukjes tussen.

TIP van Timo:
Wil je graag 3 kg per week afvallen en weer energie voor twee? Gebruik dit =>

Koolhydraatarme Ontbijtkoek – Zo Maak Je De Allerlekkerste

Broccoli pannenkoek met een lekker sausje

Romige blauwe kaas dressing