Lekkere koolhydraatarme tomatensoep

Laatste update: 17 oktober, 2022 | 3 reacties

Deze koolhydraatarme tomatensoep is wat mij betreft een van de lekkerste soepen die je kunt maken! Daarnaast bevat deze tomatensoep boordevol gezonde voedingsstoffen.

TIP van Timo:
Wil je graag 3kg per week afvallen en weer energie voor twee? Gebruik dit >>

Koolhydraatarme Tomatensoep

Bijna iedereen is dol op tomatensoep. Er zijn verschillende varianten die je kunt maken. Het recept waar je vandaag alles over te weten komt is koolhydraatarm. Er zitten dus minder suikers in deze tomatensoep!

Doordat je gebruik maakt van verse ingrediënten, maak je je lichaam gelukkig. Er komen namelijk een hoop vitamine en mineralen in deze soep voor.

Is tomatensoep gezond?

Ik heb het hierboven al een beetje verklapt! Met name de koolhydraatarme tomatensoep is super gezond. Niet alleen de tomaat maar ook de paprika kent veel voordelen.

In paprika zit namelijk een hoog gehalte aan vitamine A. Deze vitamine is goed voor je huid, gebit en ogen. Ook zit er in paprika vitamine C wat ervoor zorgt dat je weerstand op peil blijft.

Paprika’s bevat weinig calorieën en geen vet. Een paprika is vezelrijk waardoor je lichaam eenvoudig de vetverbranding kan activeren. Al deze combinaties aan voedingsstoffen maakt dit een uniek afslankrecept!

En dan nu over de tomaten. Ook hier zitten een hoop gezonde voedingstoffen in. Zo bevat een tomaat de volgende vitamine: A, B1, B2, B6, B11 en C. De aanwezige mineralen in tomaten zijn: fosfor, natrium, kalium, zink, koper, magnesium en calcium.

Voedingswaarde koolhydraatarme tomatensoep

Je vraagt je waarschijnlijk af, hoeveel koolhydraten zitten er in tomatensoep? Of hoeveel eiwitten zitten er in tomatensoep? Het antwoord vind je hieronder in een handig overzicht. Dit recept is voldoende voor 2 á 3 porties. De voedingswaarden zijn per één portie.

– Aantal calorieën: 206
– Eiwitten 7 gram
– Koolhydraten 11 gram
– Vet 12 gram

Wat heb je nodig?

Deze koolhydraatarme tomatensoep is voor twee personen. Mocht je met meer personen zijn kun je de ingrediënten verhogen. Proef tussendoor voor de smaak.

• 500 ml water
• 125 gram verse tomaten
• 180 gram rode paprika
• 50 gram roomkaas naturel
• 1 grote ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 bouillonblokje (groente)
• 1 eetlepel olijfolie of kokosolie
• Chilipoeder of cayennepeper
• 10 gram Italiaanse kruiden
• Zout en peper naar smaak

Hoe maak deze tomatensoep?

1. Vul de waterkoker met 500 ml water en zet deze aan.
2. Neem een pan en verwarm deze met olijfolie of kokosolie.
3. Doe vervolgens de ui, geperste knoflook en kruiden in de pan.
4. Snij de tomaat en paprika in blokjes en voeg deze toe aan de pan.
5. Bak de tomaat en paprika voor ongeveer 3 minuten.
6. Doe nu het gekookte water in de pan samen met het bouillonblokje.
7. Laat het soepmengsel 12 minuten pruttelen en voeg daarna de roomkaas toe.
8. Gebruik nu een staafmixer en pureer het soepmengsel.
9. Proef tussendoor aan de smaak en versterk deze met zout, peper en cayenne/chilipoeder.
10. Eet smakelijk!

Tips voor het maken van de koolhydraatarme tomatensoep

TIP 1: Makkelijk en snel
Heb je geen tijd om tomaten en paprika te snijden? Voeg dan een blikje tomatenblokjes toe en een paar stukken gegrilde paprika uit een potje. Beiden kan je bij vrijwel elke supermarkt kopen en zijn net zo gezond als verse groenten. Het kost echter minder werk om het te snijden, waardoor je wat tijd kan besparen.

TIP 2: Toast je brood
Snijd een paar koolhydraatarme boterhammen in stukjes en toast ze met een klein beetje olie in de pan of in de oven. Daarna kan je ze toevoegen aan de soep als een soort croutons. Heerlijk van smaak en het maakt je maaltijd net wat bijzonderder.

TIP 3: Vitamines toevoegen zonder koolhydraten
Wil je nog wat extra vitamines binnen de soep, maar niet het koolhydraten gehalte teveel verhogen? Voeg dan een paar stengels bleekselderij toe. Bleekselderij is calorie- en koolhydraatarm, maar bevat veel vitamines en mineralen. Het is hierdoor een ideale groente om aan recepten zoals soep of saus toe te voegen.

TIP van Timo:
Wil je graag 3kg per week afvallen en weer energie voor twee? Gebruik dit >>

Lees ook:

Koolhydraatarme Ovenschotel Bloemkool met Prei

De lekkerste koolhydraatarme kwarktaart

Vegetarische erwtensoep om bij op te warmen