zalm mousse

Ingestuurd recept: Overheerlijke zalm mousse

Laatste update: 2 januari, 2023 | Geen reacties

Het nieuwe jaar is weer begonnen en dat wil ik graag vieren door een overheerlijk ingestuurd recept met jullie te delen. Ik kreeg dit recept namelijk van Annemarie Theunissen via Facebook en ik moet zeggen dat ik er erg groot fan van ben! Ik heb het met oudjaarsavond gemaakt om van te genieten met wat vrienden en ook zij vonden het erg lekker. Geniet van de zalm mousse!

  • Bijgerecht
  • Bereidingstijd: 20 minuten (en 4 uur opstijven)
  • Aantal porties: 8
  • Koolhydraten per portie: 1 gram

TIP van Timo
Ik heb weekmenu’s ontwikkeld waarmee je iedere week tot wel 3 kg verliest. Hier staan ze voor je klaar

Wat heb je nodig voor de zalm mousse?

  • 200 gram gerookte zalm
  • 2 el tomatenketchup zonder extra suikers
  • 4 blaadjes gelatine
  • 250 ml vloeibare slagroom
  • 1/2 tabletje visbouillon
  • Peper en zout naar smaak
  • Optioneel: dille ter garnering
  • Optioneel keukenmateriaal: een visvorm

De bereidingswijze

  1. Laat de gelatine blaadjes weken in wat water en meng intussen de bouillon door 100 ml water en breng dit aan de kook.
  2. Knijp vervolgens de gelatine uit en laat deze oplossen in de hete bouillon.
  3. Daarna pureer je de ketchup samen met de zalm tot een glad geheel. Zorg ervoor dat er geen stukjes meer in zitten.
  4. Roer beetje bij beetje de bouillon met gelatine door de gepureerde zalm en zet het dan kort opzij.
  5. Intussen klop je de slagroom op zonder suiker en spatel je deze vervolgens door het zalmmengsel. Breng het dan op smaak met zout en peper.
  6. Als je een visvorm gebruikt, kan je deze nu afspoelen met koud water en de zalm hierin verdelen. Laat het daarna minimaal 4 uur opstijven in de koelkast. Gebruik je geen visvorm, ga dan door naar stap 9.
  7. Na 4 uur haal je de visvorm uit de koelkast en spoel je de onderkant af met warm water zodat de zalm makkelijk loslaat.
  8. Draai voorzichtig de vorm om boven een schotel en leg de zalm mousse hier op. Garneer eventueel met wat dille en geniet ervan!
  9. Gebruik je geen visvorm, dan kan je het zalmmengsel in een afsluitbaar zakje scheppen en dit laten opstijven in de koelkast.
  10. Wanneer het opgesteven is, kan je een puntje uit de zak knippen en de mousse hieruit spuiten op een toastje, komkommer of mooi in toefjes op een bord. Garneer het daarna met wat dille en eventueel nog wat peper en zout. Geniet ervan!

De voedingswaarden

Aantal porties: 8
Calorieën per portie: 145
Koolhydraten: 1 gram
Vetten: 13 gram
Eiwitten: 6 gram

Tips voor het maken van de zalm mousse

TIP 1: Meng dille erdoorheen
Het is ook heel lekker om door de mousse al een klein beetje dille te roeren. Zo krijg je een heerlijk frisse smaak. Serveer de mousse daarna met nog wat verse dille en een klein beetje citroen. Zalm, dille en citroen zorgen bij elkaar voor een geweldige smakencombinatie.

TIP 2: Bewaren voor later
Je kan de mousse niet heel lang bewaren, maar in ieder geval 1 of maximaal 2 dagen in de koelkast in een afgesloten container of afgedekt met vershoudfolie.

TIP 3: Andere vis
Je kan deze mousse ook heel lekker klaarmaken met een andere vissoort als je op zoek bent naar wat afwisseling. Denk hierbij aan tonijn of lekkere kabeljauw. Geniet ervan!

Bekijk ook:

Roerbak spruitjes maken? Dit recept heb je nodig!

Koolhydraatarme ovenschotel met broccoli

De lekkerste koolhydraatarme kwarktaart

Deel dit recept of artikel ook met je familie en vrienden. Dat zullen ze super leuk vinden!

Gepubliceerd op: 2 januari, 2023

Auteur

Rozemarijn

Categorie

Bijgerecht Recepten

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


© 2016 - 2023 BGreat.nl

Algemene voorwaarden - Privacy - Cookies