Heerlijke chocolade kokos cake
Laatste update: 3 april, 2019 | Geen reacties
Wil jij de lekkerste chocolade kokos cake maken? Als echte chocolade fan kan ik jou verzekeren dat dit recept geweldig is! Ik maak regelmatig recepten met chocolade omdat ik er simpelweg dol op ben. Bij de meeste gaan misschien de alarmbellen rinkelen aangezien er in chocolade koolhydraten zit. Ik kan je alvast verklappen dat je met dit recept slechts 3 gram koolhydraten binnen krijgt. Je zult verstelt staan van de smaak en daarnaast is dit recept goed voor 10 porties. Als het je lukt kun je ook anderen laten meegenieten van jou eigengemaakte kokos cake!
TIP: Gemiddeld 2 kg per week afvallen? Start vandaag met het Koolhydraatarm 30 Dagen Menu >>
BGreat.nl heeft 12.000+ mensen geholpen met afvallen!
Chocolade kokos cake
De chocolade kokos cake uit de supermarkt bevat helaas te veel suikers maar daar gaan we het nu niet over hebben. Waar ik het wel over ga hebben is de luchtige structuur van deze eigengemaakte cake. Je gaat hier enorm van genieten en ik weet zeker dat je dit recept vaker maakt.
Ingrediënten:
- 65 ml volvette kokosmelk
- 160 gram amandelmeel
- 75 gram roomboter
- 5 eieren (maat M)
- 2 tl vanille aroma
- 1/2 zakje bakpoeder
- 1 el cacaopoeder
- 50 gram geraspte kokos
- 40 gram stevia kristal
- snufje zout
TIP: Dit is de beste koolhydraatarme chocolade die je direct kunt eten >>
Bereidingswijze:
1. De oven verwarm je voor op 180 graden. In een grote kom meng je de kokosmelk en 3 eieren met een elektrische mixer. Voeg daarna de cacaopoeder, amandelmeel, vanille aroma, boter, zout en 35 gram stevia kristal toe.
2. Roer dit goed door met een garde. De staaf mixer maak je schoon en je pakt er twee kommen bij. Split de 2 eieren in de kommen en klop de eiwitten stijf met de mixer.
3. Voeg 10 gram stevia kristal toe aan de eidooiers en roer dit met een garde. Het eigeel-mengsel spatel je nu met de kokosrasp bij het eiwit. Doet dit rustig aan en beetje bij beetje.
4. Het chocoladebeslag lepel je in een cakevorm en dit bekleed je met bakpapier. Het kokosbeslag voeg je toe en dit roer je langzaam door het chocoladebeslag.
5. De cake bak je 35 minuten in de oven. Na het bakken check je met een satéprikker ( in het midden van de cake) of de cake gaar is. Mocht de prikker er schoon uit komen is de cake klaar om gegeten te worden.
6. Verdeel de cake in 10 porties en garneer met geraspte kokos. Eet smakelijk!
TIP: Dit is de beste koolhydraatarme chocolade die je direct kunt eten >>
De voedingswaarden
Deze chocolade kokos cake is goed voor 10 porties. De voedingswaarden zijn berekend per portie en zien er als volgt uit:
calorieën: 225
koolhydraten: 3 gram
eiwitten: 6 gram
vetten: 21 gram
Ik heb een heerlijk weekmenu voor je samengesteld!
Ik ben dol op weekmenu’s! Het bespaart mij een hoop tijd en ik kan direct zien wat ik de hele dag kan eten. Daarnaast houd een weekmenu mijn gewicht gezond en heb ik dagelijks voldoende energie. Download hieronder mijn laatst geschreven weekmenu en geniet van de recepten!
