Gele curry recept met bloemkoolrijst
Laatste update: 15 juli, 2019 | Geen reacties
Het is weer tijd voor een gele curry recept! Ik vind het belangrijk dat een curry lekker veel smaak heeft en met dit recept komt dat helemaal goed! Daarnaast is dit hoofdgerecht binnen 15 minuten klaar en dat is ideaal tijdens drukke dagen. Je kunt dan alsnog gezond en lekker eten. Met slechts 14 gram koolhydraten past dit recept prima in een koolhydraatarm dieet.
Wij hebben een gratis afslankmenu voor jou gemaakt. Nu met handig boodschappenlijstje zodat je direct kunt beginnen. Ontvang hier het weekmenu >>
Gele curry recept
Dit recept bevat onwijs veel smaak! De ingredienten zijn samengesteld om 2 tot 4 personen. Mocht je alleen zijn en over hebben, bewaar dit dan in de koelkast. Dan hoef je de volgende dag niet opnieuw te koken.
Ingrediënten:
- 1 pakje bloemkoolrijst
- 4 eieren (M)
- 800 g Thaise wokgroente
- 400 ml kokosmelk light
- 70 g Fairtrade gele curry
- 3 el sesamolie
Bereidingswijze:
1. De eieren kook je in 6-8 min hard en laat ze schrikken in koud water. Pel de eieren en halveer ze in de lengte. Zet een wokpan op het vuur en verwarm de sesamolie.
2. In de wokpan roerbak je de wokgroente ongeveer 4 minuten. Voeg daarna de curry en kokosmelk toe. In een andere pan verhit je opnieuw de olie en bak de bloemkoolrijst volgens de instructies op de verpakking.
3. Tot slot verdeel je de groente, eieren en bloemkoolrijjst over diepe borden. Eet smakelijk!
De voedingswaarden
Dit gele curry recept is goed voor 2 tot 4 porties. De voedingswaarden zijn berekend per portie en zien er als volgt uit:
Calorieën: 400
Koolhydraten: 14 gram
Eiwitten: 16 gram
Vetten: 29 gram
Probeer nu ons vernieuwde Koolhydraatarm 30 Dagen Menu! Makkelijke en lekkere recepten die ervoor zorgen dat je 2KG per week kunt afvallen!