Romig vispannetje om van te smullen!

Laatste update: 2 februari, 2026 | 5 reacties

Als je een echte vis-fan bent, dan moet je dit recept eens geprobeerd hebben! Ik heb het zelf een paar dagen terug voor het eerst uitgeprobeerd en sindsdien verlang ik al naar de volgende keer dat ik het ga maken, maar gelukkig is dat vandaag! De zalm in combinatie met de romige Italiaanse kaas en kruiden zorgt voor een echte smaaksensatie in je mond! Trek gekregen? Lees dan snel verder!

• Avondmaaltijd
• Bereidingstijd: 25 minuten
• Aantal porties: 4
• Koolhydraten per portie: 10 gram

TIP van Timo:
Afvallen met de lekkerste gerechten die ook nog eens snel klaar zijn? Gebruik dit >>

Ingrediënten

• 4 stuks zalmfilet (ongeveer 120 gram per stuk)
• 100 gram verse spinazie
• 120 gram champignons, in plakjes
• 15 gram zongedroogde tomaten, in reepjes
• 230 ml volle room
• 75 gram Parmezaanse kaas
• 2 el boter
• 1 el olijfolie
• zout en peper naar smaak
• 3 tenen knoflook, geperst
• 2 el roomkaas naturel
• 1 el dille
• Basilicum ter garnering
• Cherrytomaatjes ter garnering

Bereidingswijze

1. Verhit de olie en 1 el boter in een grote pan en haal intussen de huid van de zalm af. Kruid de zalm met dille en peper en zout naar smaak en leg deze in de hete pan.
2. Wanneer het vlees goudbruin kleurt, draai je de zalm om en doe je hetzelfde met de andere kant. Laat alles goed dichtschroeien. Dit duurt ongeveer 8 tot 10 minuten. Haal hierna de zalm uit de pan.
3. Smelt daarna de andere eetlepel boter in de pan en voeg hier de geperste knoflook aan toe. Bak het op hoog vuur voor zo’n 30 seconden en voeg daarna de champignons toe. Bak deze kort tot ze geslonken en bruin zijn en haal ze dan uit de pan.
4. Doe dan de spinazie in de pan en bak deze tot de spinazie begint de slinken, niet langer. Haal ook de spinazie weer uit de pan, maar laat de pan op het vuur staan.
5. Vervolgens doe je de room en roomkaas in de pan en meng je dit goed door elkaar met een garde. Roer daarna de Parmezaan erdoorheen en blijf roeren tot de saus een stuk dikker begint te worden. Voeg dan de champignons en spinazie weer toe aan de pan.
6. Leg daarna de zalmfilets in de pan en doe de zongedroogde tomaten erbij. Serveer met verse basilicum en cherrytomaatjes en eventueel wat extra Parmezaan. Geniet van je romig vispannetje.

TIP van Timo:
Afvallen met de lekkerste gerechten die ook nog eens snel klaar zijn? Gebruik dit >>

De voedingswaarden

Aantal porties: 4
Calorieën per portie: 661
Koolhydraten: 10 gram
Vetten: 49 gram
Eiwitten: 46 gram

Trek in nog meer visrecepten? Probeer deze ook eens uit!

Vis met groente en kruiden