Antipasto: salade met proscuitto (TIP)

De Italiaanse keuken, wie houdt er niet van? Deze Antipasto salade met proscuitto is verrukkelijk! Naast proscuitto zijn er nog meer overheerlijke ingrediënten aan toegevoegd. Dat maakt deze salade zeer uitgesproken en bijzonder lekker.

TIP:
Op zoek naar nog meer overheerlijke recepten, die ook nog eens zorgen dat je afvalt? Met het Koolhydraatarm 30 Dagen Menu kan dat! Klik hier voor meer >>

Ingrediënten:

Voor 2 personen

  • 300 gram Romaine sla
  • 145 gram verse mozzarella kaas in stukjes gesneden
  • 2 el fijngehakte verse peterselie
  • 85 gram salami in dunne pakjes gesneden
  • 85 gram parmaham ‘proscuitto’ in dunne plakjes gesneden
  • 30 gram olijven, heel en zonder pit, of in plakjes
  • 85 gram ingeblikte geroosterde rode paprika, uitgelekt
  • 145 gram ingeblikte artisjokken in water, uitgelekt en in vieren gedeeld
  • 30 gram zongedroogde tomaten in olie, gezeefd en gehakt
  • 80 gram verse basilicum
  • rode chilipeper, fijngehakt
  • ½ el zeezout
  • 4 el olijfolie

Bereidingswijze:

  1. Hak of scheur de sla in kleinere stukjes. Verdeel het over de borden of in een grote kom. Voeg hierbij ook de peterselie toe.
  2. Leg hierop de antipasto ingrediënten erop.
  3. Pak een vijzel of een kleine kom en voeg hier basilicum, fijngehakte chili en zout aan toe. Gebruik de vijzel of een houten lepel of stamper. Voeg dit toe aan de salade en besprenkel tot slot de salade met olijfolie.

Voedingswaarden:

Per persoon

  • 824 calorieën
  • 13 gram koolhydraten
  • 38 gram eiwitten
  • 65 gram vetten

Goeie tip!

Om de sla knapperig te houden, is het beste om de dressing bij het serveren pas toe te voegen. Deze salade is gebaseerd op klassieke Italiaanse vleeswaren, maar je kunt het altijd op eigen wijze personaliseren. Dus als je het leuk vindt, kan je jouw eigen draai eraan geven.

Nieuwsgierig geworden?
Naar nog meer lekkers en gezonds? Probeer mijn gratis weekmenu, absoluut aan te raden! Neem snel een kijkje >>

23 juni, 2020 - Geen reacties

Auteur

Timo

Categorie

Avondeten Recepten

Tags

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


Volg BGreat op social media:

© 2016 - 2020 BGreat.nl

Algemene voorwaarden - Privacy - Cookies