Biefstuksalade met feta
Laatste update: 16 maart, 2019 | Geen reacties
Deze biefstuksalade is niet alleen koolhydraatarm maar ook eiwitrijk! Ideaal tijdens een koolhydraatarm dieet of na een sportsessie. Je gebruikt voor dit recept verse ingrediënten en dat proef je!
NIEUW: Kom jij ook bij de Club van BGreat? Hier delen wij video’s, mindset cursussen en je krijgt elke dinsdag een nieuw weekmenu van ons! Lees hier succesverhalen van andere forumleden en doe mee 🙂 >>
Biefstuksalade
Dit heerlijke recept zit vol met gezonde voedingstoffen. De aanwezige vitamines zijn A, B1, B2, B6, B11, B12, C, D en E. De mineralen zijn zink, magnesium, ijzer, kalium, fosfor, natrium en calcium.
Ingrediënten:
- 100 gram ijsbergsla
- 350 gram biefstukpuntjes (of runderburger)
- 150 gram rucola melange
- 3/4 komkommer
- 75 gram champignons
- 4 el olijfolie
- 50 gram feta kaas
- 250 gram cherrytomaten
Bereidingswijze:
1. De biefstukpuntjes bestrooi je met peper en zout. Mocht je voor runderburgers hebben gekozen snijd je deze in reepjes. De champignons snijd je in plakjes en doe je in een kommetje.
2. Snijd de komkommer en cherrytomaten klein. In een grote slakom doe je de ijsbergsla en rucola melange. Voeg hier ook de komkommer, cherrytomaten en feta aan toe. Meng alles goed door elkaar heen.
3. Zet de koekenpan op het vuur en voeg 1 el olijfolie toe. Bak de biefstukpuntjes of runderreepjes in 5 minuten gaar. Controleer het vlees en laat indien nodig langer bakken.
4. Zodra het vlees gaar is leg je dit op een bord. Maak de pan schoon en wok de champignons. Neem ondertussen 2 borden en verdeel de sla uit de kom met de champignons en biefstuk reepjes.
5. Garneer de biefstuksalade met balsamico of olijfolie. Geniet ervan!
De voedingswaarden
Deze biefstuksalade is goed voor 2 personen. De voedingswaarden zijn per portie en ziet er als volgt uit:
Calorieën: 280
Koolhydraten: 5 gram
Eiwitten: 30 gram
Vetten: 15 gram
Ik heb een heerlijk weekmenu voor je samengesteld!
Ik ben dol op weekmenu’s! Het bespaart mij een hoop tijd en ik kan direct zien wat ik de hele dag kan eten. Daarnaast houd een weekmenu mijn gewicht gezond en heb ik dagelijks voldoende energie. Download hieronder mijn laatst geschreven weekmenu en geniet van de recepten!
