Courgette Pannenkoekjes

Courgette Pannenkoekjes een échte aanrader! Wat is er nou lekkerder dan een pannenkoek op een relaxte, luie dag? Voor degene die het hier mee eens zijn hebben we een ontzettend lekker en gezond pannenkoeken recept die zelfs geschikt is voor een koolhydraatarm dieet. Deze Courgette Pannenkoekjes zijn super! Pannenkoeken zijn normaal gesproken allesbehalve koolhydraatarm, maar aangezien je voor dit recept géén bloem gebruikt, kan je toch genieten van wat overheerlijke pannenkoekjes. Lekker met kaas, of om los te eten!

TIP van Timo:
Meer energie en kilo’s afvallen? Zo maak je dit mogelijk >>

  • Bijgerecht/Lunch
  • Bereidingstijd: 15 minuten
  • Hoeveelheid: 1 persoon
  • 3g koolhydraten per portie

Ingrediënten

  • 2 middelgrote eieren
  • Een snufje kerriepoeder
  • Een halve courgette
  • Peper en zout op smaak
  • Een scheut olijfolie

Bereidingswijze

  1. Begin met het wassen van de courgette en rasp deze fijn boven een theedoek.
  2. Pak de theedoek bij de uiteindes en wring zoveel mogelijk sap uit de courgette door het doek goed samen te drukken. Het meeste sap is nu uit de courgette.
  3. Mix de eieren in een kom met een garde en voeg daar al roerende de kerrie, peper en zout en de courgette aan toe.
  4. Zet een grote koekenpan op middelhoog vuur en verwarm daar de olijfolie in. Schenk met een soeplepel drie of vier (afhankelijk van de grootte van de pan) hoopjes van het beslag in de pan.
  5. Bak de pannenkoeken tot ze goudbruin zijn aan de onderkant en draai ze om. Serveer met hartig beleg, of eet ze naturel.

De Voedingswaarden

Aantal porties: 1 portie

  • Calorieën: 142
  • Koolhydraten: 3g
  • Eiwitten: 12g
  • Vetten: 8g

PS: Ontvang vandaag nog mijn 4 beste en lekkerste weekmenu’s! Direct ontvangen >>

Delen via Social Media wordt gewaardeerd!

30 juli, 2020 - Geen reacties

Auteur

Timo

Tags

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


Volg BGreat op social media:

© 2016 - 2020 BGreat.nl

Algemene voorwaarden - Privacy - Cookies