Frisse Komkommersalade voor bij de Maaltijd

Laatste update: 23 september, 2020 | 1 reactie

Elke uitgebreid diner heeft een lekkere salade nodig. Het is niet alleen gezond, maar geeft ook net wat meer vulling aan je maaltijd. Je moet daarbij denken aan een lichte salade, zoals een frisse komkommersalade. Dit recept is zowel overheerlijk als koolhydraatarm. Lees snel verder!

• Bijgerecht
• Bereidingstijd: 10 minuten
• Aantal porties: 4
• Koolhydraten per portie: 4,4 gram

TIP van Timo:
Wil je graag afvallen, maar heb je geen idee waar te beginnen? Klik dan hier >>

Ingrediënten voor de frisse komkommersalade

• 400 komkommer (ongeveer 2 stuks)
• 50 gram rode ui
• 125 gram Griekse yoghurt
• 1/4 theelepel knoflookpoeder
• Een snufje zout
• Een halve hand verse dille, fijngesneden
• 1 eetlepel witte wijnazijn

Bereidingswijze

1. Begin allereerst met het schoonmaken van de komkommer en snijd deze vervolgens in dunne plakjes met een mes of kaasschaaf. Doe de plakjes in een schaal.
2. Snijd vervolgens de rode ui in dunne ringen en voeg deze toe aan de schaal met komkommer.
3. Meng intussen in een aparte kom de yoghurt samen met de dille, het zout, de wijnazijn en het knoflookpoeder totdat het een dressing is.
4. Voeg de dressing ten slotte toe aan de komkommer en meng alles zorgvuldig door elkaar tot het één geheel is.
5. Verdeel daarna de komkommersalade over vier verschillende borden en garneer eventueel met wat extra dille of rode ui. Geniet van je frisse komkommersalade!

De Voedingswaarden:

Aantal porties: 4
Calorieën per portie: 67
Koolhydraten: 4,4 gram
Vetten: 3,8 gram
Eiwitten: 2,7 gram