Goed-vullende gehaktballen met kaas

Laatste update: 17 augustus, 2024 | 10 reacties

Wanneer ik een simpele maaltijd klaarmaak, eet ik daar graag een wat bijzondere toevoeging bij. Vanavond eet ik bijvoorbeeld broccoli met wat bloemkoolrijst, maar omdat ik mijn maaltijd graag speciaal maak, doe ik hier deze goed-vullende gehaktballen met kaas bij. Deze gehaktballen zijn niet alleen koolhydraatarm, maar ook super romig! Ze zijn makkelijk klaar te maken en erg lekker. Geniet ervan!

• Bijgerecht
• Bereidingstijd: 35 minuten
• Aantal porties: 8
• Koolhydraten per portie: 3 gram

TIP:
Wil je graag afvallen en meer energie? Gebruik hiervoor mijn overheerlijke weekmenu’s! > Direct ontvangen

Ingrediënten voor de gehaktballen met kaas

• 900 gram gehakt
• 1 ei
• 80 gram geraspte mozzarella
• 2 tl uipoeder
• 2 tenen knoflook, geperst
• 250 ml passata of pastasaus
• 80 gram geraspte kaas naar keus
• 1/2 tl Cayennepeper
• 1/2 tl Italiaanse kruiden
• Peper en zout naar smaak
• Een bosje verse basilicum
• Optioneel: 1/2 tl chili vlokken

De bereidingswijze

1. Allereerst verwarm je de oven voor op 200 graden waarna je de ovenschotel invet.
2. Vervolgens meng je de kruiden samen met het gehakt, ei, mozzarella en knoflook in een kom. Kneed het tot een soort deeg en zorg dat alles goed is verdeeld.
3. Gebruik een ijslepel of je handen om evengrote balletjes te scheppen en rol ze nog goed rond met je handen. Leg ze daarna één voor één in de ovenschotel.
4. Bak de gehaktballetjes zo’n 15 tot 20 minuten in de ovenschotel en laat dan het extra vocht weglopen. Schenk vervolgens de pastasaus in de schaal en besprenkel de balletjes met de andere kaas en bak ze nog 5 tot 10 minuten.
5. Serveer de balletjes met verse basilicum. Eet smakelijk en geniet van de gehaktballen met kaas!

De voedingswaarden

Aantal porties: 8
Calorieën per portie: 339
Koolhydraten: 3 gram
Vetten: 24 gram
Eiwitten: 29 gram

Veelgestelde vragen

• Welk gehakt moet ik gebruiken? Voor dit recept kan je elke soort gehakt gebruiken! Soms gebruik ik kalkoengehakt als ik een wat magere maaltijd wil, maar meestal kies ik gewoon voor rundergehakt. Wat je zelf het lekkerst vindt!
• Welke kaas moet ik gebruiken? Ook met de kaas mag je kiezen welke jij het lekkerst vindt. Houd je van wat scherpere kaas? Dan is een combinatie van Parmezaan en cheddar erg lekker, maar gewoon nog een keer mozzarella of jong belegen is ook helemaal prima. Ben je een durfal? Dan is een blauwaderkaas ook erg lekker!
• Hoelang kan ik de balletjes bewaren? Je kan de gehaktballen tot 5 dagen in de koelkast bewaren en tot wel 2 maanden invriezen. Ik raad je echter aan om de ballen zonder kaas en saus in te vriezen en die er pas bij te doen wanneer je ze opbakt.

Tips voor het maken van de gehaktballen met kaas

TIP 1: Maak je eigen pastasaus
Pastasaus is natuurlijk erg makkelijk wanneer je deze in de winkel koopt, maar je kan het ook zelf maken met de groenten die je nog in huis hebt. Dat is extra lekker en heel gezond!

TIP 2: Houd je handen schoon
Gehaktballen rollen is geen schoon klusje. Ik draag daarom vaak voedselveilige handschoentjes die ik daarna kan weggooien. Zo voorkom ik dat mijn handen helemaal onder het rauwe vlees zitten en kan ik gemakkelijk wisselen van taken. Online kan je deze handschoentjes makkelijk kopen, veel zijn ook milieuvriendelijker geworden tegenwoordig.

TIP 3: Gebruik andere kruiden
Dit gerecht zorgt voor een lekkere Italiaanse smaak aan je gehaktballen, maar je kan ook experimenteren met kruiden om je gerecht andere smaken te geven. Zo zorgt een beetje kerrie voor een Indische smaak en vormen oregano en salie samen een meer Griekse smaak. Heerlijk!