Is studentenhaver gezond of niet?

Laatste update: 16 april, 2020 | Geen reacties

Noten staan erom bekend dat ze goed zijn voor onze hersenen en lichamelijke gezondheid.[1] Dit is onder andere ook de reden waarom mensen graag noten en notenmixen, zoals studentenhaver, consumeren. Studentenhaver bestaat echter niet alleen uit noten en daarom beantwoorden wij de vraag is studentenhaver gezond of niet?

Wat is studentenhaver?

TIP:
Ben jij ook zo dol op nootjes en wil je graag de meest lekkere in huis halen? Bekijk hier allerlekkerste nootjes »

Studentenhaver is een mix aan noten, vaak walnoten, paranoten, cashewnoten, amandelen en hazelnoten waaraan gedroogde vruchten zoals rozijnen worden toegevoegd. De naam komt vermoedelijk van reizende geleerden. Zij konden geen grote en zware hoeveelheden aan voedsel meenemen op hun reizen, dus waren noten en vruchten een aantrekkelijke optie. Zeker ook vanwege de voedingswaarden. Daarnaast zijn zowel noten als gedroogde vruchten lang houdbaar, waardoor ze zich geen zorgen hoefden te maken over het bederven van het eten.[2]

De voedingswaarden van studentenhaver

De voedingswaarden van studentenhaver zijn afhankelijk van de ingrediënten. Sommige mixen bevatten namelijk meer stuks van één notensoort, terwijl de ander juist meer rozijnen heeft. Toch is de kans groot dat wanneer je een studentenhavermix koopt, je dit bij de supermarkt doet. Daarom gebruiken we als voorbeeld een bakje ongezouten studentenhaver van de Albert Heijn.

Per 100g bevat deze mix zo’n 545 calorieën, 38g vet waarvan 5g verzadigd, 30g koolhydraten en 17g eiwitten. Daarnaast bevat studentenhaver ook veel vitamine E en vezels.

Zoals je wellicht is opgevallen, bevat een notenmix erg veel calorieën en vetten. Gelukkig zijn de meeste van deze vetten onverzadigd, en onverzadigde vetten zijn goed voor je lichaam.[3] Ook bevat studentenhaver veel eiwitten, wat zorgt voor een vol gevoel en snelle spieropbouw. Hieruit zouden we al snel kunnen concluderen dat studentenhaver gezond is, maar klopt dat eigenlijk wel?

Kortom:
Noten bevatten veel gezonde vetten, eiwitten, vezels en vitamine E. Wel hebben ze een hoog caloriegehalte.

Studentenhaver: Gezond of Ongezond?

Om erachter te komen of studentenhaver gezond is of niet, zullen we ons vooral focussen op de noten uit deze mix. Noten bevatten namelijk zowel verschillende voor- als nadelen en die zetten we hier op een rijtje.

Veel Antioxidanten

Noten bevatten veel antioxidanten en deze stoffen staan erom bekend dat ze binnen je lichaam vechten tegen vrije radicalen. Vrije radicalen zijn stoffen die cel schade toedienen en de kans op ontstekingen kunnen vergroten. Een van de antioxidanten binnen noten heet polyphenol. Deze stof is de grootste bevechter van vrije radicalen.[4] Dankzij polyphenol is de kans op ontstekingen kleiner en is het dus goed om regelmatig een handje noten te eten.

Kortom:
Noten bevatten veel antioxidanten welke helpen bij het tegengaan van ontstekingen.

Verhouding Tussen “Goed” en “Slecht” Cholesterol

Noten, met name hazelnoten en amandelen, bevatten veel onverzadigde vetten[5]. Deze vetten zijn gespecialiseerd in het verlagen van LDL-cholesterol terwijl ze het HDL-cholesterol verhogen. LDL-cholesterol is plakkerig en blijft al snel aan bloedvaten en organen kleven. Wanneer deze laag te dik wordt, kan je lichaam niet genoeg bloed pompen waardoor er een ontstopping ontstaat. Dit kan zeer gevaarlijk zijn voor het lichaam. HDL vervoert de cholesterol juist naar de lever, waar het afgebroken kan worden. Dit voorkomt verstoppingen.[6]

Daarnaast heeft het verlagen van LDL-cholesterol als bijkomend voordeel dat je een verminderde kans hebt op een hartaanval of beroerte.[7]

Kortom:
Het eten van noten, met name amandelen en hazelnoten, verbetert je cholesterolwaarden doordat het de LDL-cholesterol verminderd en het HDL-cholesterol verhoogt.

Hoog Caloriegehalte

Noten bevatten echter ook veel calorieën. Hoewel dit op zichzelf geen groot probleem is, loop je al snel de kans om te veel calorieën binnen te krijgen wanneer je geniet van een bakje studentenhaver. Eén handje noten weegt ongeveer 30g, waar op dat moment 164 calorieën in zitten.

TIP:
Ben jij ook zo dol op nootjes en wil je graag de meest lekkere in huis halen? Bekijk hier allerlekkerste nootjes »

Volgens het voedingscentrum hebben vrouwen zo’n 2000 calorieën per dag nodig en mannen 2500. Voor vrouwen betekent dit dat 30g noten al 8,2% van hun ADH is. Voor mannen is dit 6,6%. Dit lijkt misschien weinig, maar voor zo’n kleine hoeveelheid noten is dat erg veel. Zeker omdat veel mensen de neiging hebben toch nog één handje erbij te pakken.

Let er dus goed op dat je binnen je caloriebudget blijft wanneer je noten eet. Ze kunnen namelijk nog zoveel goede eigenschappen hebben, je komt wel aan wanneer je te veel calorieën binnenkrijgt.

Kortom:
Noten bevatten veel calorieën. Let erop dat je er niet te veel eet om gewichtstoename te voorkomen.

Noten bevatten soms Mycotoxin Aflatoxin

Een lastige naam, maar Mycotoxin Aflatoxin is een stof dat geproduceerd wordt door schimmels en waartussen een verband is getrokken met leverkanker. Noten zijn mogelijk een drager van deze stof, waardoor er een onderzoek is gedaan naar het verband tussen het ontwikkelen van leverkanker en het consumeren van noten. De praktijk laat echter zien dat er weinig tot geen extra gevallen van leverkanker zijn voorgekomen. Hoewel noten dus de stof Mycotoxin Aflatoxin kunnen bevatten, is de kans klein dat het tot serieuze gezondheidsproblemen leidt.[8]

Kortom:
Noten kunnen de stof mycotoxin aflatoxin bevatten, een schadelijke stof dat door schimmels wordt geproduceerd. Onderzoek heeft echter uitgewezen dat de kans op serieuze gezondheidsproblemen klein tot non-existent is.

Rozijnen

Studentenhaver bevat over het algemeen rozijnen als toegevoegd fruit. Rozijnen zijn gedroogde druiven en bevatten veel kalium, natrium en koolhydraten. Hoewel rozijnen minder vitamines bevatten dan druiven, zijn ze nog steeds gezond en bevatten ze veel antioxidanten.

Rozijnen hebben echter, net als druiven, een laxerend effect. Let dus op dat je niet te veel eet, anders kom je wellicht voor ongewenste verrassingen te staan.

Conclusie

Het eten van noten heeft dus zowel voor- als nadelen. Wanneer je deze echter vergelijkt zie je al snel dat de nadelen ofwel weinig voorkomen, of dat ze met een gereguleerd dieet makkelijk te voorkomen zijn. Dit zorgt ervoor dat de voordelen van het eten van noten zwaarder wegen.

We kunnen dus met zekerheid zeggen dat een studentenhavermix wel degelijk gezond is om te eten, mits je dit met mate doet. Daarnaast is het altijd verstandig om voor een ongezouten en/of ongebrande versie te kiezen, omdat deze noten nog het meeste van hun voedingsstoffen bevatten.[9]

TIP van Timo:
Ben jij ook zo dol op nootjes en wil je graag de meest lekkere in huis halen? Bekijk hier allerlekkerste nootjes »

Bronnen & onderzoek:

[1] https://nutrition.org/can-walnut-consumption-benefit-brain-health/
[2] https://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/166008-is-studentenhaver-gezond.html
[3] https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/onverzadigd-vet.aspx
[4] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18044138
[5] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26269239
[6] https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/cholesterol.aspx
[7] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24075767
[8] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5748805/
[9] https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/noten.aspx