Kip met pesto en courgette spaghetti

Laatste update: 22 mei, 2019 | 2 reacties

Weet jij nog niet wat je vanavond kunt gaan eten? Wellicht is deze kip met pesto en courgette spaghetti een goed idee. Ik ben er dol op en maak dit recept regelmatig. Volg je een koolhydraatarm dieet? Geen probleem! Dit recept bevat namelijk 8 gram koolhydraten. Zodra je onderstaande ingredienten in huis haal kun je direct beginnen.

TIP: ”Wil je een koolhydraatarm dieet volgen? Kies dan voor het Koolhydraatarm 30 Dagen Menu! De recepten zijn makkelijk en snel te bereiden en je valt gemiddeld 2 kg per week af!”.  Bekijk hier het Koolhydraatarm 30 Dagen Menu >>

Kip met pesto

Het voordeel van dit leuke recept is dat je de benodigdheden goedkoop kunt aanschaffen. Je kunt namelijk zelf kiezen waar je de boodschappen bij elkaar verzamelt. Denk ook zeker aan diepvriesgroenten. Deze groenten worden namelijk direct ingevroren waardoor de smaak en kwaliteit in stand blijft.

Ingrediënten:

• 400 gram kipfilet
• 600 gram courgette spaghetti
• 500 gram broccoli
• 3 el olijfolie
• 70 gram pesto
• 80 gram cherrytomaatjes
• cayenne peper
• 30 gram pijnboompitten
• 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
• 75 gram rucola
• créme fraiche

Bereidingswijze:

1. De broccoli snijd je in roosjes en kook je in 6 minuten gaar en giet daarna het water uit de pan. Ondertussen kruid je de kipfilet met kruiden die je lekker vind. In een ingevette koekenpan bak je de kipfilet op middelhoog  vuur gaar.

2. Zodra de kipfilet gaar is snijd je deze in blokjes. De koekenpan verwarm je met olijfolie en doe hier de courgette spaghetti in. bak dit 2 minuten en doe dan de broccoli, pesto en kip erbij.

3. Alles goed door elkaar roeren en bak 3 minuten. De inhoud van de pan verdeel je over 4 borden en garneer je met Parmezaanse kaas, pijnboompitten, cherrytomaten en rucola. Geniet ervan!

De voedingswaarden

Dit recept is goed voor 4 porties. De voedingswaarden zijn berekend per portie en zien er als volgt uit:

calorieën: 350
koolhydraten: 8 gram
eiwitten: 37 gram
vetten: 20 gram

TIP: Probeer nu ons GRATIS Koolhydraatarm Weekmenu en val de eerste week 2 kilo af! Ontvang hier jouw weekmenu >>