Heerlijk: Lasagne in Kip Alfredo Stijl

Laatste update: 2 april, 2026 | 3 reacties

Heb je wel eens een kip Alfredo gegeten in een Italiaans restaurant? Of misschien heb je het zelf wel eens gemaakt. Deze romige kip wordt vaak geserveerd in combinatie met een heerlijke pasta en saus. Om een koolhydraatarme twist aan het gerecht te geven, heb ik daarom dit gerecht omgetoverd tot een heerlijke lasagne in kip Alfredo stijl. Wanneer je het eenmaal hebt geprobeert, wil je niks anders meer!

• Avondmaaltijd
• Bereidingstijd: 50 minuten
• Aantal porties: 6
• Koolhydraten per portie: 9 gram

TIP van Timo:
Wil je graag tot wel 3 kg per week verliezen en weer energie voor twee? Gebruik dit vandaag nog

Ingrediënten

• 2 el roomboter
• 2 gehakte knoflooktenen
• 60 g ui (fijngesneden)
• 250 g bladspinazie
• 500 ml volle room
• 70 g geraspte Parmezaan
• 300 g ricotta
• zout en peper naar smaak
• 400 g pulled chicken (gekookt)
• 1 courgette (in plakjes)
• 120 g geraspte mozzarella

Bereidingswijze

1. Verhit als eerste een pan en smelt hierin de boter.
2. Bak dan de ui, knoflook en spinazie tot de spinazie is geslonken.
3. Vervolgens schenk je de volle room erbij en doe je de Parmezaan, ricotta, kip, peper en zout erbij. Wanneer de room begint te sudderen, zet je het vuur uit.
4. Verwarm de oven voor op 180 graden en leg een laagje met het kipmengsel op de bodem.
5. Vervolgens leg je daar een aantal plakjes courgette overheen en herhaal je deze stappen tot de ovenschotel vol is. Daarna besprenkel je de mozzarella over de schotel.
6. Bak het geheel zo’n 35 minuten met aluminiumfolie erover. Haal dan de folie eraf en bak het geheel nog 8 minuten door.

De voedingswaarden

Aantal porties: 6
Calorieën per portie: 394
Koolhydraten: 9 gram
Vetten: 26 gram
Eiwitten: 30 gram

TIP van Timo:
Wil je graag tot wel 3 kg per week verliezen en weer energie voor twee? Gebruik dit vandaag nog