Romige kool ovenschotel met gebakken bacon

Laatste update: 6 augustus, 2024 | 5 reacties

Kool wordt vaak gezien als een saaie groente, maar het is verrassend veelzijdig. Je kunt er heerlijke recepten mee maken, zoals koolrolletjes of een smakelijke ovenschotel met spitskool. Vandaag transformeren we een klassiek kool-en-gehakt gerecht tot een romige ovenschotelvariant. Dit gerecht is perfect voor een gezellige familiediner. Eet smakelijk!

• Avondmaaltijd
• Bereidingstijd: 50 minuten
• Aantal porties: 6
• Koolhydraten per portie: 5 gram

TIP van Timo:
Wil je tot wel 3 kg per week verliezen met de lekkerste gerechten? Gebruik dit >>

Ingrediënten

Voor de ovenschotel:

• 6 plakjes gebakken bacon
• 600 gram mager rundergehakt
• 600 gram kool, fijngesneden
• 3 eetlepels boter
• 1 theelepel uipoeder
• Peper en zout naar smaak

Voor de saus:

• 60 gram boter
• 350 milliliter room
• 240 milliliter water
• Peper en zout naar smaak
• 1 theelepel xanthaangom
• 1 theelepel Cajun kruidenmix

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden en vet de ovenschotel licht in.
2. Bak de ui en het gehakt in een pan tot het gehakt bruin is en zet het apart. Kook de kool in kokend water voor maximaal 10 minuten en giet af. Meng de kool met boter.
3. Schep de helft van de kool in de ovenschotel, bedek met gehakt en bacon, en schep de resterende kool eroverheen.
4. Maak de saus door boter te smelten in een steelpan, voeg room en water toe en roer de xanthaangom erdoor. Laat de saus indikken, haal van het vuur en roer de cajun kruiden, peper en zout erdoor.
5. Giet de saus over de koolschotel, bedek met aluminiumfolie en bak 30 minuten in de oven. Serveer met rucola of als los gerecht. Geniet van de romige kool ovenschotel!

De voedingswaarden

Aantal porties: 6
Calorieën per portie: 473
Koolhydraten: 5 gram
Vetten: 39 gram
Eiwitten: 25 gram

Trek in nog meer lekkere ovenschotels? Probeer deze dan ook eens uit!

Dit zijn de lekkerste koolhydraatarme weekmenu’s voor snel vetverlies. Start hier met weekmenu week 1