Salade met cousous en gerookte kipfilet

Laatste update: 10 augustus, 2022 | Geen reacties

Het is weer tijd voor een lekkere salade. Dit keer gebruiken we couscous voor een speciale smaak beleving. Deze gezonde salade met couscous maaltijd, heb je binnen een mum van tijd klaar. Ideaal voor als je weinig tijd hebt en toch voedzaam wilt kunnen genieten!

TIP:
Wil je graag tot wel 3 kg per week afvallen en weer energie voor twee? Gebruik dit =>

Salade met couscous maken

Wanneer je dol bent op salades kan je geluk niet op. Je kunt namelijk mega veel ingrediënten combineren met elkaar. Van zoet-zure salades tot pittige salades. Vis, vlees, vegetarisch het kan allemaal. De salade ik vandaag met je deel zit boordevol lekkere ingrediënten. Straks lees je wat je nodig hebt om dit recept te kunnen maken.

Wat is couscous?

Couscous is een populair gerecht dat met name gegeten wordt in Noord-Afrika. Couscous bestaat uit grof gemalen durumtarwe. Het deeg wordt in een grote draaitrommel gedaan waardoor er kleine bolletjes ontstaan. Daarna worden deze bolletjes gedroogd zodat het lang houdbaar blijft. Dit proces gebeurt bijvoorbeeld ook bij pasta’s. De kleine bolletjes van deeg hebben de naam Couscous gekregen.

Is couscous gezond?

Couscous is een graan product waarvan de vezels zijn verwijderd. Hierdoor nemen belangrijke voedingstoffen uit couscous af. Wanneer je kiest voor volkoren couscous zijn de graanvezels grotendeels wel nog aanwezig. Per 100 gram moeten er minimaal 2,1 gram vezels in zitten. Je kunt dit controleren op de verpakking.

Welke vitamine en mineralen zitten er in Couscous?

Couscous bevat gezonde koolhydraten, eiwitten, vezels, vitamine en mineralen. De aanwezige vitamines in couscous zijn B1, B2 en B6. De mineralen die in couscous voorkomen zijn calcium, fosfor, ijzer, kalium, koper, magnesium en zink. Let op, couscous bevat gluten en behoort dus niet in een glutenvrij dieet.

Wat heb je nodig voor deze salade met couscous?

Wanneer je van plan bent om dit lekkere recept te maken, zorg dan dat je de volgende ingrediënten in huis haalt. Belangrijke tip: Maak genoeg want ik weet zeker dat het niet bij één bordje blijft :).

* Deze salade met couscous is voor 2-4 personen*

– 1 pakje couscous (500 gram)
– 1 zakje veldsla
– cherry tomaatjes
– komkommer
– één zakje selderij
– Gerookte kipfilet (Blok van 200 gram eet-klaar)
– 1 Rode ui
– Rijstolie
– Appelazijn
– Honing

Hoe maak je deze salade met couscous?

1. Maak de couscous klaar volgens de instructies op de verpakking. Laat de couscous afkoelen zodra deze klaar is. Neem een vork om de couscous door elkaar te harken, zodat deze niet aan elkaar blijft plakken.

2. Neem de veldsla op een snijplak en snij deze in stukjes. Dit doe je ook met de selderij en rode ui. Zorg ervoor dat je de selderij goed controleert dat deze schoon is en geen kleine zand of aarde korrels bevat.

3. Voor een andere smaak en bite haal je van de komkommer de schil eraf. Snij daarna de komkommer en tomaat in stukjes.

3. De gerookte kipfilet snij je in kleine en grove blokjes.

4. Zodra de couscous is afgekoeld doe je deze in grote schaal. voeg hier de veldsla, selderij, ui, tomaat en komkommer aan toe. Als laatste doe je er rijstolie en appelazijn bij.

5. Daarna doe je de gerookte kip blokjes in de schaal en meng je alles goed door elkaar. Voeg er lichtjes wat honing aan toe. Proef tussendoor de smaak van de salade met couscous. Je kunt er eventueel nog rijstolie, appelazijn of honing aan toevoegen.