Snelle kippensoep met prei en kerriepoeder

Laatste update: 15 februari, 2025 | Geen reacties

Soms heb je gewoon geen zin of tijd om lang in de keuken te staan, en toch wil je iets gezonds eten. Deze snelle kippensoep is dan precies wat je nodig hebt! In slechts 10 minuten tover je een dampende kom comfort op tafel – vol smaak, zonder gedoe. Met een paar simpele ingrediënten maak je een voedzame, koolhydraatarme soep die perfect past bij een drukke dag.

TIP van BGreat: Wil je tot wel 2 kg per week verliezen en weer energie voor twee? Gebruik deze heerlijke weekmenu’s

Wat maakt deze snelle kippensoep zo bijzonder?

Vergeet die voorverpakte soepen met verborgen suikers en onnodige toevoegingen. Dit recept is puur, makkelijk en verrassend lekker. De combinatie van malse kip, pittige kerrie, frisse prei en een vleugje ui geeft de soep een warme, hartige smaak. En het mooiste? Het kost je nauwelijks tijd, maar smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan.

Is kippensoep gezond?

Deze kippensoep is niet alleen snel en eenvoudig te maken, maar ook een slimme keuze voor je gezondheid. Door te werken met verse ingrediënten krijg je een flinke dosis eiwitten, vitamines en mineralen binnen. Kipfilet levert hoogwaardige eiwitten die je spieren ondersteunen, terwijl de prei en ui zorgen voor extra vezels en essentiële voedingsstoffen. En doordat de soep koolhydraatarm is, past hij perfect binnen een bewuste levensstijl. Lekker, voedzaam én goed voor je lijf!

Voedingswaarden per portie

Dit recept is geschikt voor 4 personen. Als je minder soep nodig hebt, kun je de rest eenvoudig 1 dag in de koelkast bewaren. Hier zijn de voedingswaarden per portie:

Calorieën: 140
Koolhydraten: 3 gram
Eiwitten: 16 gram
Vetten: 7 gram

Wat heb je nodig?

Voor deze snelle kippensoep heb je de volgende ingrediënten nodig:

1 liter water
250 gram kipfilet, in reepjes gesneden
25 gram boter
1 ui, in ringen gesneden
1 prei, in ringen gesneden
2 kippenbouillontabletten
1 theelepel kerriepoeder

Hoe maak je deze snelle kippensoep?

Kip bakken: Smelt de boter in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de stukjes kipfilet toe en bak ze in ongeveer 5 minuten goudbruin, terwijl je regelmatig roert.

Groenten en kruiden toevoegen: Strooi de kerriepoeder erbij en roer goed door. Doe vervolgens de ui en prei in de pan en bak alles nog 3 minuten tot de groenten zacht beginnen te worden.

Soep afmaken: Giet het water erbij en voeg de bouillontabletten toe. Roer alles goed door en laat de soep 2 minuten zachtjes pruttelen.

Serveren: Schep de soep in kommen en geniet meteen van deze snelle, smaakvolle maaltijd!