Snelle koolhydraatarme risotto
Laatste update: 5 april, 2019 | Geen reacties
Risotto is een rijstgerecht uit het noorden van Italië. Aangezien rijst veel koolhydraten bevat heb ik een super lekker alternatief voor je. Je maakt deze koolhydraatarme risotto namelijk van bloemkool! Een ander bijkomend voordeel is dat je niet uren hoeft te roeren in de pan. In slechts 15 minuten staat deze gezonde risotto op tafel! De toegevoegde Parmezaanse kaas maakt dit recept helemaal af.
TIP: Gemiddeld 2 kg per week afvallen? Start vandaag met het Koolhydraatarm 30 Dagen Menu >>
BGreat.nl heeft 18.000+ mensen geholpen met afvallen!
Koolhydraatarme Risotto
Wanneer je eenmaal deze risotto hebt geproefd, weet je waarom ik er zo een fan van ben. Wat je ook nog kunt doen is er een lekkere salade bij maken. Dat recept vind je hier: Salade met feta kaas
Ingrediënten:
- 33 gram mascarpone
- 400 gram bloemkoolrijst
- 2 gram groene pesto
- 2 el boter
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
- 2 el Parmezaanse kaas
- 1/4 knoflookpoeder
Bereidingswijze:
1. In een grote koekenpan verwarm je 1 el boter. De bloemkoolrijst voeg je toe aan de pan en bak je in 4 min roerend gaar. Doe de mascarpone, kruiden en rest van de boter erbij en bak 2 minuten mee.
2. Doe ook de Parmezaanse kaas erbij en bak 1 minuut. Laat tot slot 2 minuten afkoelen en roer de groene pesto door de risotto. Geniet ervan!
De voedingswaarden
Deze koolhydraatarme risotto is voor 2 personen. De voedingswaarden zijn berekent per portie en zien er als volgt uit:
Calorieën: 225
Koolhydraten: 9 gram
Eiwitten: 7 gram
Vetten: 19 gram
Ik heb een heerlijk weekmenu voor je samengesteld!
Ik ben dol op weekmenu’s! Het bespaart mij een hoop tijd en ik kan direct zien wat ik de hele dag kan eten. Daarnaast houd een weekmenu mijn gewicht gezond en heb ik dagelijks genoeg energie. Download hieronder mijn laatst geschreven weekmenu en geniet van de recepten!
