Griekse omelet uit de oven
Laatste update: 8 mei, 2021 | Geen reacties
In een koolhydraatarm dieet zijn eieren een echte must-have. Daarom hebben we vandaag een lekkere ovenschotel gemaakt op basis van eieren. Deze Griekse omelet uit de oven is heerlijk gekruid en goed vullend om als lunch of als lichte avondmaaltijd te eten. Lees snel verder!
- Lunch/Avondmaaltijd
- Bereidingstijd: 50 minuten
- Aantal porties: 8
- Koolhydraten per portie: 6,6 gram
TIP van Timo:
Wil je heel erg graag afvallen en ben je klaar met programma’s die niet werken? Gebruik dit >>
Ingrediënten Griekse omelet uit de oven
- 12 grote eieren
- 150 gram bladspinazie
- 50 gram ui, in stukjes
- 50 gram rode paprika, in stukjes
- 3 tenen knoflook, geperst
- Een handvol verse dille
- 500 ml melk
- 100 gram feta
- 1 eetlepel mosterd
- Peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
- Allereerst verwarm je de oven voor op 190 graden waarna je een ovenschotel invet.
- Daarna verwarm je een scheut olie in een koekenpan en bak je hierin de uien en paprika met wat peper en zout. Vervolgens voeg je de spinazie en knoflook toe en laat je alles, al roerend, bakken totdat het vocht is verdampt.
- Haal de pan daarna van het vuur en roer de gesneden dille erdoorheen. Schep vervolgens de groenten in de ovenschotel.
- Intussen pak je een grote schaal waarin je de eieren, melk en mosterd mixt totdat het één glad geheel is. Schenk dit daarna over de groenten in de ovenschotel en besprenkel de schotel met de feta.
- Ten slotte zet je de ovenschotel in de oven voor zo’n 40 minuten. Snijd de Griekse omelet uit de oven in 8 stukken en geniet!
De voedingswaarden
Aantal porties: 8
Calorieën per portie: 215
Koolhydraten: 6,6 gram
Vetten: 14,2 gram
Eiwitten: 15 gram
Trek in nog meer recepten met ei? Bekijk deze dan ook eens!