bolognese saus

Kruidige Bolognese Saus

Laatste update: 3 september, 2020 | Geen reacties

Iedereen houdt van pasta en spaghetti, het is voor veel gezinnen een basisgerecht wat wekelijks voorkomt. Toch is het fijn om ook eens te variëren met je vaste gerechten. Daarom hebben wij vandaag een heerlijk recept geschreven voor een kruidige bolognese saus. Deze saus is niet alleen koolhydraatarm, maar ook nog eens ontzettend gezond en heerlijk gekruid. We wensen je veel kookplezier!

  • Hoofdgerecht
  • Bereidingstijd: 1 uur
  • Hoeveelheid: 5 porties
  • Aantal koolhydraten per portie: 7 gram

Tip van Timo:
Wil je graag wekelijks afvallen en meer energie? Download tijdelijk gratis het weekmenu! Direct ontvangen >>

Ingrediënten:

  • 400 gram gepelde tomaten
  • 300 gram rundergehakt
  • een halve ui
  • 90 gram wortel
  • 100 gram bleekselderij
  • 15 gram tomatenpuree
  • 1 teen knoflook
  • 40 gram geraspte Parmezaanse kaas
  • 1/2 tl oregano
  • 1 tl basilicum
  • 1/2 tl Steviala kristallen
  • 15 ml rode wijn (optioneel)
  • 1/2 tl chilivlokken (optioneel)

Bereidingswijze:

  1. Snijd alle groenten in kleine blokjes en doe een scheut olijfolie in een flinke pan.
  2. Voeg als eerste de ui toe aan de pan en fruit deze totdat het glazig wordt. Doe daarna de wortel en bleekselderij erbij en bak deze totdat de groentes zacht worden.
  3. Doe het gehakt bij de groenten in de pan en bak deze al roerend totdat alle stukken lichtbruin zijn geworden.
  4. Voeg nu de tomaten, de tomatenpuree, de kruiden, de wijn (wanneer je daarvoor kiest) en de Steviala kristallen toe aan de pan en roer totdat het één geheel wordt. Duw op de tomaten met de spatel om het sap eruit te laten komen om het een saus te maken.
  5. Laat de saus minimaal een half uur sudderen op laag tot middelhoog vuur en roer regelmatig. Wanneer het de gewenste dikte heeft kan je de pan van het vuur halen.
  6. Serveer de saus met de geraspte Parmezaanse kaas en eventueel een blaadje verse basilicum. Geniet van je Bolognese saus!

De Voedingswaarden:

Aantal porties: 5
Calorieën per portie: 392
Koolhydraten: 7 gram
Vetten: 29 gram
Eiwitten: 24 gram

Op zoek naar nog meer pastagerechten? Bekijk dan ook eens dit recept! Scampi met courgettepasta en kerstomaten

Deel dit recept of artikel ook met je familie en vrienden. Dat zullen ze super leuk vinden!

Gepubliceerd op: 3 september, 2020

Auteur

Timo

Categorie

Avondeten

Tags

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


© 2016 - 2022 BGreat.nl

Algemene voorwaarden - Privacy - Cookies