Scampi met courgettepasta en kerstomaten

Voordelen van Courgette

Courgette is een veelzijdige groente die rijk is aan voedingsstoffen. Het is laag in calorieën, bevat veel vezels en is een uitstekende bron van vitamines en mineralen. Dit maakt courgette een ideale keuze voor een gezonde en gebalanceerde voeding.

Ingrediënten

• 8 courgettes
• 4 eetlepels pijnboompitten
• 3 teentjes knoflook
• 150 gram kerstomaten
• 5 eetlepels olijfolie
• 200 gram panklare scampi’s
• Snufje zout
• Gemalen peper

Bereidingswijze

1. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze beginnen te geuren. Haal ze uit de pan en zet apart in een kommetje.
2. Snijd de courgettes met een spiraalsnijder of een dunschiller in smalle plakken en vervolgens in dunne reepjes. Pel de knoflook en snijd deze in dunne plakjes. Rasp de citroen en pers het sap uit in een kommetje. Spoel de tomaten af en snijd ze doormidden.
3. Verwarm de olijfolie in een koekenpan en fruit de knoflook kort. Voeg de scampi’s toe en bak ze snel mee. Voeg daarna de courgettespaghetti toe en bak dit gedurende 5 minuten.
4. Voeg het citroensap, de geraspte schil en de tomaten toe. Roer alles goed door en breng op smaak met peper en zout. Eet smakelijk!

Voedingswaarden

Dit scampi-recept is geschikt voor 4 personen. De voedingswaarden per portie zijn als volgt:

• Calorieën: 275
• Koolhydraten: 10 gram
• Eiwitten: 20 gram
• Vetten: 18 gram

Bereik Snel een Slanker Lichaam met het Koolhydraatarm 30 Dagen Menu!
Doe mee met duizenden tevreden deelnemers en start vandaag nog!

Waarom kiezen voor ons 30 Dagen Menu?
✅ Snelle resultaten: Verlies zichtbaar gewicht binnen 30 dagen
✅ Heerlijke recepten: Geniet van voedzame, smaakvolle gerechten
✅ Eenvoudig en betaalbaar: Geen ingewikkelde recepten of dure ingrediënten
Start Nu met het Koolhydraatarm 30 Dagen Menu