Courgetti met gehakt en kaas recept
Laatste update: 6 februari, 2020 | Geen reacties
Heb je al eens van courgette spaghetti gehoord? We noemen het ook wel courgetti en het smaakt erg lekker. Courgetti bevat veel minder koolhydraten dan spaghetti. Het staat hier thuis regelmatig op tafel aangezien ik fan ben van koolhydraatarme maaltijden. Ik weet zeker dat zodra je deze courgetti met gehakt geprobeerd hebt, je er veel vaker van zult gaan genieten. Wist je dat je tegenwoordig ook al kant en klare courgetti kunt kopen. Gewoon de spiraalsnijder gebruiken kan natuurlijk ook.
Ingrediënten
- 300 g rundergehakt
- Parrano snippers (zakje)
- 1/2 tl Italiaanse kruiden
- 1 teentje knoflook
- 400 g tomatenblokjes
- 1/2 bouillonblokje
- 50 g rucola
- 1 laurierblad
- 125 ml water
- 1/2 ui
- 1 el tomatenpuree
- 400 g courgette spaghetti
TIP:
Wil je graag afvallen en meer energie? Ontvang gratis mijn Koolhydraatarm 7 Dagen Menu! Direct ontvangen
Bereidingswijze
- Voeg 1 el olijfolie toe in een koekenpan en bak hierin het gehakt. Voeg er een geperst knoflook teentje aan toe met een 1/2 tl Italiaanse kruiden.
- In een andere pan voeg je opnieuw 1 el olijfolie toe en bak je de ui goudkleurig. Bak de tomatenpuree kort mee en voeg dan de tomatenblokjes, water, laurierblad en bouillonblokje toe.
- Breng het geheel aan de kook en laat 20 minuten sudderen op laag vuur.
- Na 20 minuten sudderen voeg je het gehakt toe.
- In een wokpan bak je de courgette spaghetti 2 minuten.
- Pak een diep bord en schep 1 portie zowel uit de wokpan als de pan met de tomaten/gehakt saus.
- Tot slot voeg je er Parrano snippers en rucola aan toe.
- Klaar is je courgetti met gehakt! Eet smakelijk.
Voedingswaarden
Portiegrootte: 1/2
Calorieën: 320
Koolhydraten: 11 g
Eiwitten: 29 g
Vetten: 21 g
Tip van Timo:
Waar je ook erg blij van zult worden is deze Koolhydraatarme ovenschotel met prei en gesmolten kaas!