Gewokte garnalen met groenten

Laatste update: 30 mei, 2022 | 2 reacties

In plaats van altijd maar vis en kip eten, kan je ook kiezen voor garnalen. Deze lekkere zeedieren zijn koolhydraatarm en echt om van te genieten! Ze passen daarnaast ook perfect bij een zomerse maaltijd. Garnalen zijn niet iedereens smaak, maar ik kan je garanderen dat je hiervan zal smullen. Kruid je groenten en wokken maar! Geniet van deze gewokte garnalen!

• Avondmaaltijd
• Bereidingstijd: 30 minuten
• Aantal porties: 4
• Koolhydraten per portie: 8 gram

TIP van Timo:
Wil je heel erg graag afvallen en ben je klaar met programma’s die niet werken? Gebruik dit >>

Ingrediënten voor de gewokte garnalen

• 750 gram gepelde garnalen
• 2 kleine courgettes
• 3 paprika’s in verschillende kleuren
• 1 rode ui
• 1 groene jalapeno (voor wat pit)
• 3 tenen knoflook, fijngesneden
• 1/2 el Cajun kruiden of andere kruiden naar smaak
• 1 el paprikapoeder
• 30 gram roomboter
• 30 ml olijfolie
• Peper en zout naar smaak
• Optioneel: peterselie ter garnering

De bereidingswijze

1. Snijd de groenten (inclusief jalapeno) in kleine blokjes of plakjes en zet opzij.
2. Doe daarna de garnalen in een kom en meng hierdoor de Cajun kruiden, paprikapoeder, peper, zout en olijfolie. Meng alles goed door elkaar.
3. Vervolgens verhit je een wokpan en bak je hierin de garnalen tot deze gaar van binnen zijn. Haal de garnalen eruit en laat dan de boter in de pan smelten.
4. Dan doe je de knoflook en groenten erbij en wok je deze tot ze zacht beginnen te worden. Voeg de garnalen weer toe en wok alles nog bij elkaar voor ongeveer 2 minuten.
5. Zet het vuur uit en kruid de maaltijd met wat peterselie en serveer. Geniet ervan!

De voedingswaarden

Aantal porties: 4
Calorieën per portie: 340
Koolhydraten: 8 gram
Vetten: 17 gram
Eiwitten: 39 gram

Veelgestelde vragen

• Hoelang kan ik de maaltijd bewaren? Je kan de maaltijd tot 2 dagen in de koelkast bewaren, maar vers is het lekkerst.
• Welke garnalen heb ik nodig? Dat maakt niks uit zolang ze maar gepeld zijn of je ze zelf kan pellen.

Tips voor het maken van de gewokte garnalen

TIP 1: Koop garnalen van de visboer
Zoals ik ook met vis zeg, zijn garnalen van de visboer echt veel lekkerder dan die uit de supermarkt. Vaak heb je bij de visboer ook nog eens extra keuze waardoor je lekkerdere varianten kan vinden. Ga er ook eens langs!

TIP 2: Serveertip
Vind je de garnalen en groenten op zichzelf te weinig voor een volledige maaltijd? Dan kan je er eventueel nog een kom soep bij maken, of juist lekker wat bloemkoolrijst erbij wokken zodat de maaltijd meer volledig lijkt. Laat je alleen niet voor de gek houden door de groenten. Deze maaltijd bevat ontzettend veel eiwitten en zal dus ook goed vullen.

TIP 3: Andere groenten
Je kan ook proberen om andere groenten te gebruiken in plaats van de standaard courgettes en paprika. Probeer eens wat groene asperges, of juist lekker wat tomaat en gele courgette erbij. Oesterzwam lijkt me ook wel lekker en broccoli zeker. Geniet!

Geen zin in garnalen? Probeer dan deze wokmaaltijd met kip! Roerbakgroenten met kip