groentewrap

Groentewrap met kikkererwten

Laatste update: 7 maart, 2022 | Geen reacties

Deze week is het de week zonder vlees, en daar doe ik graag aan mee! Dat betekent dat ik allerlei recepten zonder vlees voor jullie ga maken. Dat is weer eens wat anders, maar wel erg lekker. Het is ook zeker mogelijk om koolhydraatarm zonder vlees te eten, al zal je soms wat andere ingrediënten moeten gebruiken. Deze groentewrap met kikkererwten is een perfect voorbeeld hiervan. Geniet ervan en lees snel verder!

  • Lunch
  • Bereidingstijd: 25 minuten
  • Aantal porties: 6
  • Koolhydraten per portie: 17 gram

TIP:
Wil je graag afvallen en meer energie? Gebruik hiervoor mijn overheerlijke weekmenu’s! > Direct ontvangen

Ingrediënten voor de groentewrap

  • 6 veggie tortilla’s (of een omelet)
  • 6 el Griekse yoghurt
  • 1 zakje slamix of spinazie
  • 1 avocado
  • 2 tomaten
  • 1/2 komkommer
  • 1 gele paprika
  • 150 gram kikkererwten (uit blik)
  • 1 rode ui
  • 2 el chili saus of sriracha

De bereidingswijze

  1. Allereerst snijd je de groenten in lange, dunne strips. Daarna leg je een tortilla neer.
  2. Smeer hier een eetlepel yoghurt over uit en bedek de tortilla dan met een mix van alle groenten en wat kikkererwten.
  3. Besprenkel de groenten daarna met wat saus en rol de tortilla op.
  4. Serveer direct of bewaar in een afgesloten container om mee te nemen naar je werk/studie.

De voedingswaarden

Aantal porties: 6
Calorieën per portie: 195
Koolhydraten: 17 gram
Vetten: 9,7 gram
Eiwitten: 6,3 gram

Veelgestelde vragen

  • Kan ik dit gerecht ook vegan maken? Dat kan zeker! Vervang de Griekse yoghurt door een variant op basis van soja- of haver en je hebt een vegan wrap!
  • Hoelang kan ik de wraps bewaren? Je kan de wraps tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Het lekkerst is echter om ze direct op te eten.

Tips voor het maken van de groentewrap

TIP 1: Minder koolhydraten
Wil je minder koolhydraten in je maaltijd? Vervang dan de kikkererwten door gemarineerde tofu of een andere vegetarische vleesvervanger. Zo krijg je nog voldoende eiwitten binnen, maar heb je minder koolhydraten.

TIP 2: Lekker veel groenten
Voeg zoveel groenten toe als je wil! Vrijwel alle groenten in dit gerecht bevatten weinig koolhydraten, maar zijn wel erg gezond. Juist hierom kan je een lekker vullende wrap klaarmaken vol vitamines en mineralen.

TIP 3: Gebruik een omelet
Als je nog meer eiwitten en nog minder koolhydraten wil gebruiken, kan je een omelet gebruiken als tortilla in plaats van een groentetortilla. Maak een omelet klaar zoals je dat altijd zou doen en laat deze kort afkoelen. Daarna beleg je de omelet met de vulling zoals in de bereidingswijze staat aangegeven. Eet smakelijk!

Trek in een lekkere vegan soep? Waarom probeer je deze niet eens? De lekkerste maissoep vegan

Deel dit recept of artikel ook met je familie en vrienden. Dat zullen ze super leuk vinden!

Gepubliceerd op: 7 maart, 2022

Auteur

Rozemarijn

Categorie

Lunch Recepten

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


© 2016 - 2022 BGreat.nl

Algemene voorwaarden - Privacy - Cookies