De lekkerste kip teriyaki met rijst

Laatste update: 30 december, 2021 | 2 reacties

Soms heb je gewoon trek in wat Aziatische gerechten. Ik ben erg fan van deze kip teriyaki met rijst omdat het makkelijk klaar te maken is, lekker wat groenten bevat en ook nog eens koolhydraatarm is! Heb je al trek gekregen? Lees dan snel verder!

• Avondmaaltijd
• Bereidingstijd: 30 minuten
• Aantal porties: 4
• Koolhydraten per portie: 13,5 gram

TIP van Timo:
Wil je heel erg graag afvallen en ben je klaar met programma’s die niet werken? Gebruik dit >>

Ingrediënten

• 1/3 stuk broccoli
• 100 gram winterpeen
• 1 gele paprika
• 1 rode paprika
• 4 stengels lenteui
• 575 gram kipfilet (4 stukken)
• 1/2 ui
• 3 el sesamolie
• 3 el teriyaki saus (bij voorkeur suikevrij)
• sesamzaad naar smaak
• 400 gram bloemkoolrijst

Bereidingswijze

1. Snijd allereerst de kip in stukjes van de gewenste grootte en doe ze in een kom. Doe hierover de teriyaki saus en meng het geheel goed door elkaar. Laat de kip daarna 30 minuten marineren.
2. Vervolgens snijd je de groenten ook in blokjes.
3. Verhit intussen een wokpan met de 2 el sesamolie en bak hier de ui en wortel als eerste in. Vervolgens doe je daar de paprika bij en wok het geheel dan nog zo’n 3 minuten. Zet het vuur uit en zet de pan opzij.
4. Verhit nog 1 el sesamolie in een andere pan en bak hierin de kipstukjes. Wanneer ze gaar zijn, zet je de wokpan weer boven het vuur en voeg je daar de kipstukjes aan toe. Voeg nu ook de broccoli toe en bak alles nog zo’n 3 minuten.
5. Bereid de bloemkoolrijst voor volgens de aanwijzingen op de verpakking.
6. Serveer de kip teriyaki met rijst samen met sesamzaad en lenteui als garnering. Eet smakelijk!

De voedingswaarden

Aantal porties: 4
Calorieën per portie: 537
Koolhydraten: 13,5 gram
Vetten: 34,1 gram
Eiwitten: 41,4 gram

Trek in nog meer lekkere Aziatische gerechten? Probeer dan deze eens uit!

Eiwitrijke sla wraps met tofu