Gezonde kokos pannenkoek

Laatste update: 16 december, 2019 | 3 reacties

Mmm.. het is tijd voor een heerlijk dessert! Deze kokos pannenkoek moet je geprobeerd hebben. Per pannenkoek slechts 2 gram koolhydraten. Is dat geen goed nieuws?! Je kunt de pannenkoeken eten als dessert maar ook als tussendoortje. Dit recept is goed voor 12 pannenkoeken. Of je ze wilt delen met andere is aan jou 🙂

TIP: ”Wil je een koolhydraatarm dieet volgen? Kies dan voor het Koolhydraatarm 30 Dagen Menu! De recepten zijn makkelijk en snel te bereiden en je valt gemiddeld 2 kg per week af!”.  Bekijk hier het Koolhydraatarm 30 Dagen Menu >>

Kokos pannenkoek

Er zijn van die momenten dat je trek hebt in iets lekkers. Tussendoortjes als tomaatjes, komkommer, kaas etc komen je soms de neus uit. Dat begrijp ik als geen ander.

Daarom is het goed om jezelf regelmatig te verwennen met gezonde lekkernijen. Op BGreat.nl delen wij dagelijks de lekkerste recepten van hartig tot zoet.

Wij raden je dan ook zeker aan om af te wisselen tussen de vele lekkere recepten. Zo wordt koolhydraatarm eten nooit saai of eentonig. Veel smaak plezier met deze kokos pannenkoek!

Ingrediënten

• 1,5 el kokosmeel
• 2 eieren (maat L)
• 1/2 tl kaneel
• 1/2 tl vanille aroma
• 3 el kokosmelk
• 1/2 banaan (geprakt)
• 3/4 tl bakpoeder

Bereidingswijze

1. Pak een middelgrote kom erbij en doe hier de eieren, kokosmelk, banaan en vanille aroma in. In een andere kom meng je de kokosmeel, kaneel en bakpoeder.

2. Voeg nu het meelmengsel bij het eimengsel en meng dit tot een glad beslag. In een koekenpan verwarm je een beetje boter. Met een eetlepel pak je het beslag en doe je dit in de pan.

3. Zodra er bubbels ontstaan op het oppervlak van de pannenkoek draai je deze om. Bak nu nogmaals zo een 35 seconden. Herhaal deze stappen tot het beslag op is. Eet smakelijk!

TIP van Timo:
2 kg per week afvallen en meer energie? Ontvang gratis mijn koolhydraatarm weekmenu met boodschappenlijstje! Direct ontvangen