koolhydraatarm diner met kip

Koolhydraatarm diner met kip: kip fajita salade

Laatste update: 1 juni, 2021 | Geen reacties

Nu de zon volop schijnt, is het tijd om weer lekker vullende salades te gaan eten. Ik ben zelf een groot fan van kip in mijn salades. Niet alleen omdat het lekker vult, maar ook omdat je op deze manier ontzettend veel eiwitten binnenkrijgt. Daarom heb ik deze lekkere fajita salade gemaakt om als koolhydraatarm diner met kip te eten. Trek gekregen? Lees dan snel verder!

  • Avondmaaltijd
  • Bereidingstijd: 25 minuten
  • Aantal porties: 4
  • Koolhydraten per portie: 12 gram

TIP van Timo:
Wil je graag afvallen, maar heb je geen idee waar te beginnen? Klik dan hier >>

Ingrediënten

Voor de kruiden:

  • 2 tl chilipoeder
  • 2 tl komijnpoeder
  • 3 tenen knoflook, geperst of 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl uipoeder
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • Peper en zout naar smaak

Voor de salade:

  • 2 el olijfolie
  • 2 middelgrote stukken kipfilet
  • Sap van 1 limoen
  • 1 el mosterd
  • 4 paprika’s
  • 1 ui
  • 2 el boter
  • 3 bladeren romaine sla
  • 3 bladeren bladsla
  • 1 avocado
  • 1 limoen in kwarten gesneden

Bereidingswijze

  1. Allereerst doe je alle kruiden in een bakje bij elkaar en roer je alles goed.
  2. Pak vervolgens een plastic zakje en doe hierin 2 el olijfolie, de limoensap, 5 tl kruiden en de kip. Sluit de zak goed af en schud alles goed door elkaar. Laat dan de kip even marineren in het zakje.
  3. Snijd intussen de paprika en ui in reepjes en verhit een eetlepel boter in een pan.
  4. Daarna voeg je de uien aan de pan en bak je deze tot ze glazig beginnen te worden. Doe nu de paprika en de overige kruiden erbij en roer alles goed door elkaar. Bak het geheel afhankelijk van of je de paprika zacht (5 minuten bakken) of knapperig (2 minuten bakken) wil hebben.
  5. Schep de groenten op een bord en smelt de andere eetlepel boter in de pan. Bak hierin de gemarineerde kip gaar en snijd deze daarna in reepjes.
  6. Verdeel de bladeren sla over de borden en leg hierop een flinke schep groenten waarna je de kip bovenop legt. Versier het bord met plakjes avocado en stukjes limoen. Geniet van je koolhydraatarm diner met kip!

De voedingswaarden

Aantal porties: 4
Calorieën per portie: 546
Koolhydraten: 12 gram
Vetten: 41 gram
Eiwitten: 29 gram

Trek in nog meer lekkere kipgerechten? Probeer deze dan eens uit!

Salsa kip ovenschotel zonder kaas – Koolhydraatarm en gezond!

Deel dit recept of artikel ook met je familie en vrienden. Dat zullen ze super leuk vinden!

Gepubliceerd op: 1 juni, 2021

Auteur

Timo

Categorie

Avondeten Recepten

Tags

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


© 2016 - 2021 BGreat.nl

Algemene voorwaarden - Privacy - Cookies