Lekkere koolhydraatarme huzarensalade
Laatste update: 7 mei, 2019 | Geen reacties
Een salade is niet alleen makkelijk maar ook voedzaam. Vooral deze koolhydraatarme huzarensalade is er eentje om te onthouden! Heerlijk tijdens de warme dagen met een glas citroenwater. Deze salade is uiteindelijk voor twee personen. Mocht je meer willen maken verdubbel dan eenvoudig de ingrediënten.
TIP: Bekijk onze makkelijke en snelle koolhydraatarme weekmenu’s. Beste uit de test 2019! >>
Koolhydraatarme huzarensalade
Kan dat echt een koolhydraatarme huzarensalade? Jazeker! Je gebruikt voor dit recept geen aardappelen maar bloemkool. Deze supergroente zit vol met vitamine, mineralen en antioxidanten. Ook de overige ingredienten maken dit recept helemaal af. Laat je familie of vrienden deze gezonde huzarensalade maar eens proberen. Ik weet zeker dat je punten scoort!
Ingrediënten:
- 100 gram cornedbeef
- 1 halve bloemkool
- 1/2 ui
- 2 el mayonaise
- 2 augurken
- kappertjes
Bereidingswijze:
1. De bloemkool snijd je in roosjes en kook je gaar. Laat daarna de bloemkool uitlekken en afkoelen. Prak de afgekoelde bloemkool fijn en doe deze daarna in een theedoek en wring uit.
2. Pak een kom erbij en doe hier de bloemkool in samen met de mayonaise. Mix door elkaar. Snijd de ui, cornedbeef en augurken in kleine stukken en voeg ze toe aan de bloemkoolpuree met kappertjes. Eet smakelijk!
De voedingswaarden
Dit recept is goed voor 2 personen. De voedingswaarden zijn berekend per portie en zien er als volgt uit:
calorieën: 129
koolhydraten: 5 gram
eiwitten: 9 gram
vetten: 8 gram