koolhydraatarme rijst

Koolhydraatarme rijst met kip en mayonaise

Laatste update: 10 augustus, 2019 | 1 reactie

Koolhydraatarme rijst is lekkerder dan je denkt! In deze blog ga ik je vertellen hoe je koolhydraatarme rijst het beste kunt maken. Tegenwoordig kun je deze gezonde rijst ook kant en klaar kopen (ideaal voor als je weinig tijd hebt). Maar dat is uiteraard niet alles! Ik heb namelijk een compleet recept samengesteld waar je waarschijnlijk geen genoeg van kunt krijgen. Daarom maak je net ietsje meer zodat je er de volgende dag ook van kunt genieten.

Koolhydraatarme rijst

Koolhydraatarme rijst wordt gemaakt van bloemkool. Er zijn ook producten verkrijgbaar die nog meer op rijst lijken. Persoonlijk ben ik hier geen voorstander van aangezien er een hoop smaakstoffen aan worden toegevoegd. Hoe natuurlijker hoe beter! Neem bijvoorbeeld witte rijst, hier zit maar liefst 28 gram koolhydraten in per 100 gram. Jasmijnrijst bevat zelfs 82 gram aan koolhydraten. Zo kan ik nog wel even door gaan. Nu ben je waarschijnlijk benieuwd naar het aantal koolhydraten in bloemkoolrijst en dat bedraagt 3 gram per portie ( per 100 gram). Dan is de keuze snel gemaakt!

Waar kun je koolhydraatarme rijst kopen?

Mocht je rijst van bloemkool niet zelf willen maken, kies dan de kant en klare variant. Deze is bijvoorbeeld verkrijgbaar bij de albert heijn. Je hoeft de rijst alleen even kort te bakken in de pan. Als ik een drukke dag heb, kies ik voor deze optie. Heb ik meer tijd, dan vind ik het heerlijk om van een verse bloemkool, rijst te maken.

Zelfgemaakte rijst maken van bloemkool

Voordat ik dit heerlijke recept met je deel, laat ik je eerst weten hoe je deze lekkere en gezonde rijst zelf kunt maken. Hieronder lees je stap voor stap de bereidingswijze:

1. De bloemkool snijd je in grote stukken en doe je daarna in de keukenmachine. Vermaal de bloemkool tot het formaat van een rijstkorrel. Heb je geen keukenmachine in huis, gebruik dan een grove rasp.

2. In een wokpan verhit je olijfolie en voeg de gemalen bloemkool toe aan de pan. Bak de bloemkool rijst in een paar minuten gaar en voeg nog een beetje peper en zout toe.

Dan is het nu tijd voor het recept

Dit ga je lekker vinden! Binnen 20 minuten klaar en makkelijk om te maken. Ik heb gekozen voor kant en klare rijst. Dat is sneller en geeft ook niet zo veel rommel :-).

Ingrediënten:

  • 400 g Bonduelle diepvries bloemkoolrijst
  • 200 g kipdijfilet
  • 100 g babyspinazie
  • chilipoeder
  • 2 el mayonaise
  • 1 el sesamolie
  • 400 g
  • 100 g koelverse sojabonen
  • 1 el rijstazijn
  • 2 snoepgroente komkommers

Bereidingswijze:

1. Pak de grillpan erbij en verhit deze zonder olie. De kippendij bestrooi je met chilipoeder en zout. Gril deze ongeveer 6 min aan de ene kant en 6 min aan de andere kant.

2. In een wokpan verhit je de olie en roerbak de bloemkoolrijst 7 min. Voeg er 1 halve eetlepel rijstazijn aan toe. De komkommers snijd je in plakjes en de spinazie grof.

3. Meng de mayonaise met 1 halve eetlepel rijstazijn. Daarna meng je de bloemkoolrijst met de komkommer, sojabonen, spinazie over diepe borden.

4. Tot slot snijd je de kip in reepjes en verdeel je deze over de borden. Doe er mayonaise overheen en geniet van de smaak!

De voedingswaarden

Dit recept is goed voor 4 porties. Je kunt de overige porties bewaren in de koelkast. Zo kun je er op een later moment of de volgende dag nog een keer van eten.

Calorieën: 450
Koolhydraten: 9 gram
Eiwitten: 30 gram
Vetten: 31 gram

Probeer nu het vernieuwde Koolhydraatarm 30 Dagen Menu! Makkelijke en lekkere recepten die ervoor zorgen dat je 2KG per week kunt afvallen!

Deel dit recept of artikel ook met je familie en vrienden. Dat zullen ze super leuk vinden!

Gepubliceerd op: 10 augustus, 2019

Auteur

Timo

Categorie

Avondeten Recepten

1 reactie op "Koolhydraatarme rijst met kip en mayonaise"

  1. Manon schreef:

    Hoi Timo, 400 g komkommer? Er staat bij de ingrediënten niets achter.

    Groetjes, Manon

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


Volg BGreat op social media:

© 2016 - 2021 BGreat.nl

Algemene voorwaarden - Privacy - Cookies