Speculaas met amandelschaafsel

Laatste update: 18 februari, 2019 | 2 reacties

Dit is echt een super lekker koolhydraatarme speculaas recept! Met maar een paar ingredienten maak je de lekkerste speculaasjes klaar. Slechts 3 gram koolhydraten per koekje! Probeer ze zelf maar eens uit. Ik weet zeker dat je verliefd zult raken op dit recept.

TIP: ”Wil je een koolhydraatarm dieet volgen? Kies dan voor het Koolhydraatarm 30 Dagen Menu! De recepten zijn makkelijk en snel te bereiden en je valt gemiddeld 2 kg per week af!”.  Bekijk hier het Koolhydraatarm 30 Dagen Menu >>

Koolhydraatarme speculaas

Het is je wellicht al opgevallen dat koolhydraatarm eten totaal niet saai hoeft te zijn. Er is nog genoeg lekkers dat je kunt eten. Deze speculaas koekjes worden per direct een van jouw favorieten. Knapperige bite en stiekem een beetje verslavend.

Ingrediënten:

• 100 gr amandelmeel
• 20 gr boter
• 30 gr gebroken lijnzaad
• 1 tl kaneel
• 2 el steviala
• 10 gr koek & speculaas kruiden
• 1/2 tl bakpoeder
• 1 ei (maat M)
• Amandelschaafsel
• snufje zout

Ook lekker: Verwen jezelf met de beste verkozen koolhydraatarme koekjes van 2019 >>

Bereidingswijze:

De oven verwarm je voor op 180 graden. Pak de blender erbij en maal de gebroken lijnzaad. In een grote kom meng je vervolgens alle droge ingredienten met elkaar.

Voeg nu de boter en het ei toe en meng dit met een garde en daarna met de handen tot een deeg. Pak de bakplaat erbij en bekleed deze met een vel bakpapier.

Van het deeg vorm je een rechthoek van 2 cm dik. Plaats het op de bakplaat en bestrooi het beslag met amandelschaafsel. Bak de speculaasbrokken 25 minuten. Houd tussendoor in de gaten. Eet smakelijk!

De voedingswaarden

Van deze koolhydraatarme speculaas kun je 6 porties maken. De voedingswaarden zijn berekend per portie en zien er als volgt uit:

calorieën: 140
koolhydraten: 3 gram
eiwitten: 5 gram
vetten: 14 gram

Ik heb een heerlijk weekmenu voor je samengesteld!

Ik ben dol op weekmenu’s! Het bespaart mij een hoop tijd en ik kan direct zien wat ik de hele dag kan eten. Daarnaast houd een weekmenu mijn gewicht gezond en heb ik dagelijks voldoende energie. Download hieronder mijn laatst geschreven weekmenu en geniet van de recepten!