Koolhydraatarme vegan pancakes

Laatste update: 19 november, 2020 | Geen reacties

Heb je ook wel eens trek in wat lekkere pancakes als ontbijt, maar vind je het jammer dat pancakes vaak zoveel koolhydraten bevatten? Je hoeft nu niet langer te dromen! Deze koolhydraatarme pancakes bevatten slechts 12 gram koolhydraten per portie en zijn daarbij ook nog eens geschikt voor veganisten. Lees snel verder!

• Ontbijt/Lunch
• Bereidingstijd: 10 minuten
• Aantal porties: 1
• Koolhydraten per portie: 12 gram

TIP van Timo:
Wil je graag 2 KG per week afvallen en weer energie voor twee!? Klik dan hier >>

Ingrediënten koolhydraatarme vegan pancakes

• 60 ml ongezoete amandelmelk
• 1 eetlepel gebroken lijnzaad
• 1 eetlepel kokosmeel
• Zout naar smaak
• Zoetstof naar smaak
• 2 el amandelpasta (of ongezoete notenpasta naar keuze)
• 1/2 tl bakpoeder

Bereidingswijze

1. Allereerst doe je de amandelmelk en de amandelpasta in een kom en roer je deze totdat het één geheel is geworden.
2. Intussen voeg je de droge ingrediënten samen in een andere kom totdat ook deze goed gemixt zijn.
3. Vervolgens schenk je de amandelmelk en pasta bij de droge ingrediënten, roer je deze goed door elkaar en laat je het geheel een aantal minuten rusten.
4. Daarna verhit je wat olie in een koekenpan en schep je met een lepel wat beslag in de pan. Maak de pancakes zo groot of klein als je wil.
5. Laat de pancakes een aantal minuten op één zijde bakken totdat ze goed gaar zijn en draai ze dan om.
6. Ten slotte laat je de andere zijde ook bakken totdat deze goudbruin wordt. Herhaal deze stap met de rest van het beslag tot het op is.
7. Serveer de pancakes met wat verse blauwe bessen of aardbeien, of wat slagroom. Eet smakelijk!

De voedingswaarden

Aantal porties: 1
Calorieën per portie: 303
Koolhydraten: 12 gram
Vetten: 26 gram
Eiwitten: 8 gram

Trek in nog meer lekkere ontbijtrecepten? Probeer deze ook eens uit!

Ontbijt om mee te nemen – 5 voedzame ontbijtjes!