Smaakvolle kruidige venkel ovenschotel

Laatste update: 1 oktober, 2020 | 12 reacties

Kruidige venkel ovenschotel al eens gemaakt? Misschien nog niet! Je kent het vast als thee, of misschien als kruidenmix bij de supermarkt: venkel. Een witte knol met groene stengels en zachte, groene blaadjes.

TIP van Timo:
Wil je super makkelijk afvallen en dat al binnen 5 dagen? Dit werkt direct >>

De gehele groente is eetbaar! Venkel smaakt licht anijs-achtig en wordt regelmatig gebruikt in de Mediterrane keuken. Venkel is een bron van gezonde voedingsstoffen en past ideaal in een koolhydraatarm dieet. Lees hieronder hoe je deze overheerlijke kruidige venkel ovenschotel in elkaar zet. Dit recept is goed geschikt voor vegetariërs!

• Avondmaaltijd/Hoofdgerecht
• Bereidingstijd: 40 minuten
• Hoeveelheid: 2 personen
• 10 gram koolhydraten per portie

Ingrediënten voor de kruidige venkel ovenschotel:

• 400 gram venkel in dunne ringen gesneden
• 100 gram champignons
• 100 gram witte ui in vieren gesneden
• 1 theelepel oregano (vers of gedroogd)
• 20 gram geraspte Parmezaanse kaas
• peper en zout naar smaak
• Kokosolie naar smaak

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Blancheer de venkel gedurende vijf minuten op middelhoog vuur.
3. Bak de uien en de champignons in de kokosolie in een aparte pan en voeg daar de oregano aan toe.
4. Voeg na het blancheren de venkel toe aan de pan met de uien en champignons en bak het kort mee.
5. Schep de inhoud van de pan in een stevige ovenschaal en verspreidt de geraspte Parmezaanse kaas er overheen en zet het gedurende 20 minuten in de oven.
6. Geniet ervan!

AANRADER:
Dit zijn mijn lekkerste en beste weekmenu’s! Ontvang ze hier >>

De Voedingswaarden:

Aantal porties: 2
Calorieën: 381
Koolhydraten: 10 gram
Vetten: 15 gram
Eiwitten: 18 gram

We hopen dat deze kruidige venkel ovenschotel erg goed heeft gesmaakt. Zin in een ander vegetarisch gerecht? Bekijk dan deze eens! Hartige taartjes vegetarisch