Zelf mais koekjes maken
Laatste update: 6 maart, 2019 | Geen reacties
Mais koekjes maken doe je heel eenvoudig via het volgende recept! Ik weet zeker dat je ze heel erg lekker vindt. Afgelopen weekend heb ik er 12 gemaakt en ze zijn allemaal opgegaan!
TIP: ”Wil je een koolhydraatarm dieet volgen? Kies dan voor het Koolhydraatarm 30 Dagen Menu! De recepten zijn makkelijk en snel te bereiden en je valt gemiddeld 2 kg per week af!”. Bekijk hier het Koolhydraatarm 30 Dagen Menu >>
Mais koekjes
Zodra je deze mais koekjes proeft ben je verkocht aan de smaak! Daarnaast zijn zo ook nog eens gezond. Er zitten namelijk een hoop vitamine en mineralen in.
Met slechts 4 gram koolhydraten per mais koekjes hoef je je nergens druk om te maken. Het ideale tussendoortje!
Ingrediënten:
- 100 gram mais
- 2 courgettes
- 4 eieren (maat L)
- 2 lente-ui
- 1/2 tl peterselie
- 1/4 tl knoflookpoeder
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 1/2 tl basilicum
- 50 gram amandelmeel
- snufje zout en peper
Bereidingswijze:
1. Rasp de courgette boven een grote kom. Neem een schone theedoek en knijp zoveel mogelijk vocht uit de geraspte courgette. De 2 stengels lente-ui snijd je in stukjes en de eieren klop je los in een kom.
2. De geraspte courgette, lente-ui, kruiden en mais voeg je toe aan de kom met de eieren. Meng alles met een garde door elkaar. Nu doe je de amandelmeel en Parmezaanse kaas erbij. Meng alles nogmaals goed door elkaar.
3. Voeg voor extra smaak een beetje zout en peper toe. Neem de de koekenpan erbij en laat 1 el olijfolie warm worden. Met een opscheplepel neem je een beetje van het beslag en doe je dit in de pan.
4. Het mais koekje bak je goudbruin ongeveer 2 minuten per kant. Herhaal dit met het overige beslag tot je ongeveer 12 koekjes hebt gebakken.
5. Serveer de mais koekjes met een sausje dat je lekker vindt. Geniet ervan!
De voedingswaarden
Met dit recept maak je 12 koekjes. Je kunt de overig koekjes bewaren in de koelkast en opwarmen in de pan of magnetron. De voedingswaarden zijn berekent per portie en zien er als volgt uit:
Calorieën: 80
Koolhydraten: 4 gram
Eiwitten: 6 gram
Vetten: 5 gram
Ik heb een heerlijk weekmenu voor je samengesteld!
Ik ben dol op weekmenu’s! Het bespaart mij een hoop tijd en ik kan direct zien wat ik de hele dag kan eten. Daarnaast houd een weekmenu mijn gewicht gezond en heb ik dagelijks voldoende energie. Download hieronder mijn laatst geschreven weekmenu en geniet van de recepten!
