Verse romige bloemkoolsoep

Laatste update: 27 juli, 2020 | 1 reactie

Het is weer tijd voor een lekker soep recept namelijk romige bloemkoolsoep. Bloemkool wordt steeds vaker gekozen tijdens een koolhydraatarm dieet. Je kunt er namelijk verschillende recepten mee maken. Vandaag deel ik een heerlijke soep en ook vind je verderop een heerlijk bloemkoolrijst recept. Een en al genieten dus!

TIP: Afvallen met zoet eten? Wil je vooral lekker en veel blijven eten? Start dan nu met onze weekmenu’s: Download hier >>

Romige bloemkoolsoep

Bloemkool is onwijs gezond! De voedingsstoffen in bloemkool zorgen voor een gezond hart, sterke botten en een makkelijke spijsvertering. De antioxidanten in bloemkool zorgen ervoor dat je calcium beter opneemt.

Hier worden je botter sterker van. Ook gaan ze ontstekingen tegen en is de kans op hart- en vaatziekten kleiner wanneer je regelmatig kool eet. Eigenlijk is het een super groente want ik kan nog wel even door gaan.

Wat ik wel nog graag met je wil delen is dat bloemkool bacteriën bevat die een positieve werking hebben op het maagzuur. Ze gaan maagzweren tegen en verkleinen de kans op maagkanker.

Ingrediënten:

• 100 gram bloemkool
• 200 ml groente bouillon
• 1 steel selderij
• 1 tl boter
• 2o ml koksroom
• halve ui
• 1 teentje knoflook
• zwarte peper

Bereidingswijze:

1. Maak de bouillon warm en snijd de ui fijn. Ook de knoflook en selderij hak je fijn. In een soeppan fruit je de knoflook met de ui. Voeg ook de selderij toe en bak kort mee.

2. Doe de ingredienten uit stap 1 bij de bouillon en ook de bloemkool. Breng dit aan de kook en laat borrelen op laag vuur. Zodra de bloemkool zacht is haal je de bloemkool uit de pan (giet de bouillon niet af).

3. Doe deze in een blender en blend tot een egale massa. Doe de groente weer bij de bouillon met de koksroom en roer goed door elkaar. Voeg naar smaak verse zwarte peper toe. Eet smakelijk!

Dit recept ga je ook lekker vinden: Heerlijke risotto van bloemkool >>

De voedingswaarden

Dit recept is goed voor 1 persoon. De voedingswaarden zijn berekend per portie en zien er als volgt uit:

calorieën: 100
koolhydraten: 5 gram
eiwitten: 6 gram
vetten: 7 gram