spruitjessoep koolhydraatarm

Spruitjessoep koolhydraatarm: Gezond en erg lekker!

Laatste update: 25 maart, 2020 | Geen reacties

Spruitjessoep koolhydraatarm maken doe je heel eenvoudig. Het bijzondere is dat deze soep veel weg heeft van erwtensoep. Het enige echte verschil is dat deze spruitjessoep veel minder koolhydraten bevat. De smaak is echt heel erg lekker en je bent niet langer dan 20 minuten ermee bezig. Als ik deze soep op tafel zet serveer ik er een koolhydraatarme boterham bij. Lekker dippen in de soep en het zorgt voor een extra verzadigd gevoel.

TIP:
Wil je graag afvallen en meer energie? Ontvang tijdelijk gratis mijn Koolhydraatarm Weekmenu! Direct ontvangen

Ingrediënten

Voor 2 porties heb je nodig:

  • 500 g spruiten
  • 50 g spekjes
  • 200 g knolselderij
  • snufje chilipoeder
  • 1,5 l bouillon
  • 1 ui
  • 50 g spekjes
  • 1 teentje knoflook
  • olijfolie
  • snufje zout

Bereidingswijze:

  1. De spruitjes spoel je af onder de kraan en maak je schoon. Dep ze daarna droog in een theedoek.
  2. Snijd de knolselderij en ui in stukken. Fruit de ui in de pan (met 1 el olijfolie).
  3. Doe nu de rest van de groente erbij en knijp 1 teentje knoflook uit boven de pan met groente.
  4. Voeg nu de bouillon toe en roer goed door. Kook alles in 20 minuten gaar.
  5. Ondertussen bak je de spekjes.
  6. De groente pureer je met een staafmixer tot een gladde en egale massa.
  7. Doe de spekjes erbij en voeg een beetje chilipoeder toe.
  8. Goed roeren en klaar is je heerlijke koolhydraatarme spruitjessoep.

De Voedingswaarden

Per portie 1/2
359 calorieën
17.4g vet
9.0g koolhydraten
6.3g eiwitten

TIP van Timo:
Wil je nog meer lekkere koolhydraatarme soepjes proberen? Maak dan ook een keer deze Eenvoudige kippensoep met prei en wortel!

Wist je dat?

Meerdere studies hebben aangetoond dat kruisbloemige groenten, zoals spruitjes, gekoppeld is aan een verlaagd risico op diabetes (1), (2). Spruitjes bevatten namelijk veel vezels en dat helpt bij het in balans houden van de bloedsuikerspiegel.

Deel dit recept of artikel ook met je familie en vrienden. Dat zullen ze super leuk vinden!

Gepubliceerd op: 25 maart, 2020

Auteur

Timo

Categorie

Lunch Recepten

Tags

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


Volg BGreat op social media:

© 2016 - 2020 BGreat.nl

Algemene voorwaarden - Privacy - Cookies