Thaise ovenschotel met kip
Laatste update: 16 december, 2020 | Geen reacties
We weten inmiddels allemaal dat een wokgerecht altijd lekker is. Maar heb je ook wel eens een wokgerecht uit de oven gegeten? Deze Thaise ovenschotel met kip is niet alleen heel gezond, maar ook geeft het een nieuwe twist aan het gerecht. Lees snel verder!
- Avondmaaltijd
- Bereidingstijd: 50 minuten
- Aantal porties: 6
- Koolhydraten per portie: 12,1 gram
TIP van Timo:
Wil je graag afvallen, maar heb je geen idee waar te beginnen? Klik dan hier >>
Ingrediënten Thaise ovenschotel met kip
Voor de saus:
- 2 eetlepels vissaus
- 2 eetlepels knoflook-chili saus
- Een snufje gemberpoeder
- 1/4 limoenschil, geraspt
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel bruine suiker
- Zout en peper naar smaak
Voor de schotel:
- 450 gram kipfilet in blokjes
- 100 gram ui, in stukjes
- 2 tenen knoflook, geperst
- 100 gram roerbakgroenten
- 450 gram courgette spaghetti
- 3 middelgrote eieren
- 2 eetlepels tapiocameel/aardappelzetmeel
- 3 eetlepels kokosmelk
Voor de topping:
- Thaise basilicum
- Sesamzaad
Bereidingswijze
- Verwarm allereerst de oven voor op 180 graden en vet daarna een ovenschotel in.
- Plaats vervolgens de courgette spaghetti op de bodem van de ovenschotel en zet deze aan de kant.
- Daarna voeg je alle ingrediënten voor de saus samen en mix je het totdat het één geheel wordt.
- Bak intussen het vlees samen met de knoflook en ui in een koekenpan voor ongeveer 5 minuten.
- Voeg hier de roerbakgroenten en saus aan toe en strooi het aardappelzetmeel eroverheen terwijl je zo’n 10-15 minuten doorbakt.
- Schep vervolgens het mengsel over de courgette spaghetti en verdeel het goed.
- Daarna meng je de eieren met de kokosmelk totdat het een geheel wordt. Deze schenk je vervolgens over de ovenschotel.
- Ten slotte bak je de Thaise ovenschotel zo’n 25 minuten in de oven, totdat alles goudbruin kleurt. Serveer met de basilicum en sesamzaad. Eet smakelijk!
De voedingswaarden
Aantal porties: 6
Calorieën per portie: 264
Koolhydraten: 12,1 gram
Vetten: 13,7 gram
Eiwitten: 23,1 gram
Trek in nog meer wokgerechten? Probeer deze ook eens uit!