vegetarische tomatensoep

Gezonde Vegetarische Tomatensoep

Laatste update: 3 september, 2020 | Geen reacties

Een lekkere warme kom soep is ideaal om jezelf mee op te warmen, of om als een lekkere lichte maaltijd van te genieten. Het fijne aan soep is dat je het vaak in grote porties klaarmaakt en gemakkelijk kan invriezen voor een ander moment. Daarnaast bevat soep weinig calorieën en kan je er van alles mee doen. Vandaag kijken we naar een heerlijk vegetarische tomatensoep die niet alleen koolhydraatarm is, maar ook nog eens lekker romig. Geniet ervan!

Tip van Timo:
Wil je graag wekelijks afvallen en meer energie? Download tijdelijk gratis het weekmenu! Direct ontvangen >>

  • Voorgerecht/Hoofdgerecht
  • Bereidingstijd: 45 minuten
  • Hoeveelheid: 6 personen
  • 5,6 gram koolhydraten per portie

Ingrediënten

  • 500 ml groentebouillon (1 á 2 blokjes in kokend water)
  • 2 el olijfolie
  • 10 romatomaten
  • 4 tenen knoflook
  • 60 ml verse room
  • 30 gram verse basilicumblaadjes
  • 1 el Provençaalse kruiden
  • Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op zo’n 205 graden Celsius.
  2. Hak de tomaten in kleine blokjes en snijd de knoflook fijn. Doe deze in een kom en meng hier de olijfolie, Provençaalse kruiden, peper en zout doorheen.
  3. Verspreid de inhoud van de kom over een bakplaat met bakpapier en zet deze gedurende 20 tot 25 minuten in de voorverwarmde oven.
  4. Haal de plaat uit de oven en doe de inhoud in een grote pan en pureer het tot een fijne moes met een staafmixer. Voeg hieraan de groentebouillon toe en laat de soep gedurende een kwartier op middelhoog vuur sudderen.
  5. Snijd de basilicum fijn en voeg deze, samen met de room, toe aan de sudderende soep. Laat de soep nog 2 minuten op middelhoog vuur staan voordat je deze serveert.

De Voedingswaarden:

Aantal porties: 6
Calorieën per portie: 66 calorieën
Koolhydraten: 5,6 gram
Eiwitten: 1,8 gram
Vet: 3,3 gram

Zin in een andere soep? Bekijk dan dit recept! Broccolisoep met prei en verse knoflook

 

Deel dit recept of artikel ook met je familie en vrienden. Dat zullen ze super leuk vinden!

Gepubliceerd op: 1 september, 2020

Auteur

Timo

Categorie

Avondeten Recepten

Tags

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


Volg BGreat op social media:

© 2016 - 2021 BGreat.nl

Algemene voorwaarden - Privacy - Cookies