zandkoekjes

Zandkoekjes met kokos

Laatste update: 9 januari, 2020 | Geen reacties

Deze lekkere koolhydraatarme zandkoekjes mogen niet ontbreken in jouw koektrommel. Natuurlijk super lekker bij de koffie of thee, maar ook als tussendoortje zijn deze koekjes een verantwoorde lekkernij.

Zandkoekjes

Hier word je nou echt blij van! Deze zandkoekjes horen namelijk bij jou thuis in de kast te liggen :-). Je maakt ze eenvoudig klaar en met 40 stuks kun je tijdens de snackmomenten genieten van deze knapperige zandkoekjes!

Ingrediënten:

  • 120 gram boter
  • 70 gram amandelmeel
  • 40 gram kokosmeel
  • 35 gram Stevia kristal
  • ¼ theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel vanille aroma

LET OP:
Wil je graag 2 kg per week afvallen? Maak dan gebruik van mijn koolhydraatarme menu’s! Direct ontvangen >>

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 170 graden. Pak een grote mengkom en doe hier het kristal, bakpoeder, amandel en kokosmeel in. Meng dit even goed door elkaar. Voeg daarna ook de boter én de vanille aroma toe.

2. Kneed het daarna tot een soepel deeg. Maak twee evenredige ballen van het deeg. Rol ze om beurten plat tussen twee vellen bakpapier. Het deeg mag niet dikker zijn dan 1 cm.

3. Verwijder het bakpapier en steek de koekjes uit. Dit kan met de onderzijde van een glas, maar leuke andere bakvormpjes kun je natuurlijk ook prima gebruiken. Je kunt ongeveer 20 koekjes uit één plak deeg steken.

4. Leg de koekjes voorzichtig op een met bakpapier beklede bakplaat. Plaats de zandkoekjes in de oven en bak ze in ongeveer 7 minuten lekker goudbruin.

De voedingswaarden

Dit recept voor koolhydraatarme zandkoekjes is voldoende voor ongeveer 40 stuks. De voedingswaarde is berekent per koekje:

Calorieën: 45
Koolhydraten: 1,4 gram
Eiwitten: 0,8 gram
Vetten: 4,4 gram

Ook lekker om te maken: Pompoenpudding met kokos

Deel dit recept of artikel ook met je familie en vrienden. Dat zullen ze super leuk vinden!

Gepubliceerd op: 11 februari, 2019

Auteur

Timo

Categorie

Dessert Recepten

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


© 2016 - 2021 BGreat.nl

Algemene voorwaarden - Privacy - Cookies