avocado ei

Avocado ei ontbijt

Laatste update: 28 maart, 2024 | Geen reacties

Er is iets onweerstaanbaars aan het beginnen van je dag met een avocado gevuld met ei. Het is als een feestje voor je smaakpapillen en het is sowieso een voedzame start voor je lichaam. De romige textuur van de avocado gecombineerd met de zachte, smeuïge dooier van het ei is simpelweg hemels. Voor mij is het een perfecte manier om mijn dag te beginnen en ik geniet er daarom ook regelmatig van. Ben jij ook zo dol op ei en avocado? Dan is dit avocado ei ontbijt hét recept om te proberen. Lees snel verder!

  • Ontbijt
  • Bereidingstijd: 25 minuten
  • Aantal porties: 2
  • Koolhydraten per portie:

TIP van Timo:
Wil jij graag 2 kg per week afvallen met heerlijke menu’s? Hier staan ze klaar

Waarom passen ei en avocado zo goed bij elkaar?

De combinatie van ei en avocado is voor mij een match made in heaven. Eieren zijn van nature rijk aan eiwitten, waardoor ze een langdurig verzadigd gevoel geven en helpen bij spierherstel en -opbouw. Daarnaast bevatten eieren belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine D, B-vitamines en choline, die essentieel zijn voor een gezonde hersenfunctie en stofwisseling. Wanneer je dit combineert met de gezonde vetten en vezels in avocado, krijg je een gebalanceerde maaltijd die zowel voedzaam als heerlijk is. Bovendien passen de texturen heel goed bij elkaar waardoor dat echt een feestje voor je mond is.

Is het avocado ei ontbijt gezond?

Een avocado ei ontbijt is niet alleen lekker, maar ook hartstikke gezond. Avocado’s zitten boordevol enkelvoudig onverzadigde vetten, die gunstig zijn voor het hart en helpen bij het verlagen van slecht cholesterol. Daarnaast zijn ze een goede bron van vezels, wat de spijsvertering bevordert en een verzadigd gevoel geeft. Eieren bieden daarnaast verschillende voedingsstoffen, waaronder eiwitten, vitamines en mineralen, die essentieel zijn voor een goede gezondheid. Door deze twee voedingsmiddelen te combineren, krijg je een voedzaam ontbijt dat je energie geeft om de dag goed te beginnen.

Wat heb je nodig voor het recept?

  • 1 rijpe avocado
  • 2 eieren
  • Zout en peper naar smaak
  • Optioneel: gehakte bieslook of paprikapoeder voor garnering

De bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschotel lichtjes in.
  2. Halveer de avocado’s en verwijder de pit. Hol elke avocado helft iets uit zodat er ruimte is voor een ei. Het vruchtvlees kan je bewaren voor zelfgemaakte guacamole of voor in een smoothie. Laat wel voldoende vruchtvlees in de schil zitten!
  3. Plaats de avocado helften in de ovenschotel en breek voorzichtig een ei boven elke avocado helft.
  4. Kruid ze met wat peper en zout naar smaak.
  5. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of tot de eieren gaar zijn naar wens.
  6. Garneer met gehakte bieslook of een snufje paprikapoeder voor het serveren.

De voedingswaarden

Aantal porties: 2
Calorieën per portie: 210
Koolhydraten: 6 gram
Vetten: 18 gram
Eiwitten: 9 gram

Tips voor het maken van het avocado ei ontbijt

TIP 1: Kaas erbij
Voeg wat feta of geitenkaas toe aan het mengsel voordat je het ei in de avocado doet. De zoute smaak van de kaas vult de romigheid van de avocado perfect aan en voegt een extra dimensie toe aan het gerecht.

TIP 2: Extra eiwitten
Voor een extra kick en wat extra eiwitten, leg wat plakjes gerookte zalm bovenop het ei voordat je het serveert. Je kan eventueel ook wat bacon knapperig bakken en erbij serveren. De zoute smaak past goed bij de romige avocado waardoor het een ideale combinatie is!

TIP 3: Serveertip
Leg de avocado’s neer op een bedje van sla en wat komkommer en tomaat. Besprenkel de salade met wat balsamico azijn en kruid het eventueel met wat oregano, peper en zout. Zo heb je gelijk een hele feestelijke maaltijd op je bord. Een ideale start van de dag als je het mij vraagt!

Bekijk ook:

Gebakken asperges uit de oven | Een heerlijke lentemaaltijd

Ovenschotel Reuben style | Weer eens wat nieuws!

Romige spaghetti met pesto

Deel dit recept of artikel ook met je familie en vrienden. Dat zullen ze super leuk vinden!

Gepubliceerd op: 28 maart, 2024

Auteur

Rozemarijn

Categorie

Ontbijt Recepten

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


© 2016 - 2024 BGreat.nl

Algemene voorwaarden - Privacy - Cookies