Koolhydraatarme Cheeseburger Schotel

Laatste update: 14 juni, 2024 | 3 reacties

Er is niets zo lekker als de hartige smaak van een sappige cheeseburger, perfect gecombineerd met gesmolten kaas en knapperige groenten. Maar als je een koolhydraatarm dieet volgt, kan het moeilijk zijn om te genieten van deze klassieke favoriet zonder je zorgen te maken over de broodjes en andere koolhydraatrijke ingrediënten. Gelukkig is er een heerlijke oplossing: deze keto cheeseburger schotel. Dit gerecht biedt alle heerlijke smaken van een traditionele cheeseburger, maar zonder de koolhydraten die vaak een spelbreker zijn. Geniet ervan!

• Avondmaaltijd
• Bereidingstijd: 45 minuten
• Aantal porties: 4
• Koolhydraten per portie: 7 gram

TIP van Timo:
Wil jij graag 2 kg per week afvallen met heerlijke menu’s? Hier staan ze klaar

Is dit gerecht wel gezond?

De keto cheeseburger ovenschotel is niet alleen heerlijk, maar ook een gezonde optie voor degenen die een koolhydraatarm dieet volgen. Doordat je de broodjes weglaat, haal je al wat onnodige koolhydraten en calorieën weg. Daarnaast gebruik ik verse paprika en uien die voor de nodige vitaminen en mineralen zorgen. Eiwitten en goede vetten krijg je binnen dankzij het rundergehakt en als je de maaltijd mager wil maken, kan je ook kiezen voor mager gehakt. De roomkaas en geraspte kaas zijn wat vetter, maar voegen een heerlijke smaak toe en passen ook prima bij een gezonde maaltijd mits je ze in mate gebruikt. Hoewel dit gerecht rijk is aan vetten, zijn het de gezonde vetten die passen binnen een keto-dieet, wat helpt bij het bereiken en behouden van een staat van ketose, waar het lichaam vet verbrandt voor energie in plaats van koolhydraten.

Welke kaas past het beste bij de cheeseburger schotel?

De keuze van kaas kan een groot verschil maken in de smaak en textuur van je keto cheeseburger ovenschotel. Cheddar is een uitstekende keuze vanwege zijn rijke, pittige smaak en de manier waarop het smelt tot een heerlijk, goudbruin laagje. Voor een extra romige textuur en een milde smaak, is roomkaas ideaal en helpt het om het gerecht een fluweelzachte consistentie te geven. Je kunt ook experimenteren met andere kazen, zoals mozzarella voor een wat neutralere smaak en de “stretchiness” van de kaas. Wil je een wat scherpere twist? Kies dan voor Parmezaan of een chilikaas. Ongeacht welke kaas je kiest, zorg ervoor dat je een volle vetvariant gebruikt om binnen de keto-richtlijnen te blijven en de beste smaakervaring te krijgen.

Wat heb je nodig voor de cheeseburger schotel?

• 500 g rundergehakt
• 200 g geraspte kaas
• 200 g roomkaas
• 1 grote ui, fijngehakt
• Een groene paprika, in stukjes
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 blik tomatenblokjes (ongeveer 400 g)
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 1 theelepel gerookte paprikapoeder
• 1 theelepel komijnpoeder
• Verse oregano, fijngesneden
• Zout en peper naar smaak
• 2 grote tomaten, in dunne plakjes
• 2 eetlepels olijfolie

De bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een ovenschotel in met wat olie of boter.
2. Verhit daarna wat olijfolie in een pan en bak hierin de ui en knoflook tot ze beginnen te geuren. Voeg dan het rundergehakt en paprika toe en bak tot deze gaar is.
3. Daarna schenk je de tomatenblokjes en tomatenpuree erbij met de kruiden en roer het mengsel goed door elkaar. Laat het pruttelen op laag vuur tot de saus is ingedikt en zet dan het gas uit.
4. Schep vervolgens het gehaktmengsel in de ovenschotel en smeer de roomkaas hierover uit. Dit gaat het makkelijkst wanneer de roomkaas op kamertemperatuur is. Leg hierop de plakjes tomaat.
5. Besprenkel de schotel daarna met geraspte kaas en bak de schotel zo’n 20 tot 25 minuten in de oven of tot de kaas goed gesmolten is.
6. Serveer de schotel met een frisse salade of geniet er los van. Eet smakelijk!

De voedingswaarden

Aantal porties: 4
Calorieën per portie: 600
Koolhydraten: 7 gram
Vetten: 45 gram
Eiwitten: 35 gram

Tips voor het maken van de cheeseburger schotel

TIP 1: Magere maaltijd
Wil je minder calorieën en vet in je maaltijd? Kies dan voor mager rundergehakt, kipgehakt of vega gehakt. Deze zijn vetarm en bevatten minder calorieën. Daarnaast kan je ook kiezen voor een light-versie van de kaas en roomkaas.

TIP 2: Verschillende toppings
Voeg extra smaak toe met keto-vriendelijke toppings zoals gesneden augurken, jalapeños of avocado. Deze toppings geven een frisse, pittige of romige twist aan het gerecht en verhogen de smaakbeleving.

TIP 3: Gebruik een gietijzeren pan
Bak het gehaktmengsel in een gietijzeren pan die ook in de oven kan. Dit bespaart afwas en zorgt voor een gelijkmatige hitteverdeling, wat resulteert in een beter gebakken ovenschotel.

Bekijk ook:

Pulled pork tacos | Heerlijk zomers en koolhydraatarm

Heerlijke omelet met rucola | Een ideaal ontbijtje

Amandel croissant als ontbijt: Heerlijk voor van het weekend