engels ontbijt

Een heerlijk Engels ontbijt

Laatste update: 1 februari, 2024 | Geen reacties

Ben jij iemand die graag uitgebreid ontbijt? Dan zal je dit recept erg lekker vinden! Ik heb namelijk een heerlijk Engels ontbijt gemaakt die geheel koolhydraatarm is. Het bevat dus geen bonen, maar wel andere groenten. Ook is het nog best makkelijk te bereiden en dat maakt het ideaal voor een lekkere zondagochtend of voor doordeweeks als je eens wat extra tijd hebt. Ben jij ook zo benieuwd geworden? Lees dan snel verder!

  • Ontbijt
  • Bereidingstijd: 30 minuten
  • Aantal porties: 2
  • Koolhydraten per portie: 13 gram

TIP: Gemiddeld 2 kg per week afvallen? Start vandaag met het Koolhydraatarm 30 Dagen Menu >>

Wat is een Engels ontbijt?

Een Engels ontbijt staat ook wel ook wel bekend als een “Full English Breakfast” of “fry-up”. Het is een stevig ontbijt dat van origine in het Verenigd Koninkrijk wordt gegeten. Het bestaat uit een combinatie van verschillende hartige producten en het wordt meestal geserveerd met wat thee, koffie of een verse jus d’orange. De basis bestaat over het algemeen uit:

  • Spek (bacon)
  • Worstjes
  • Eieren (soms als scramble, soms juist op andere manieren gebakken)
  • Gebakken tomaten
  • Witte bonen in tomatensaus
  • Gebakken champignons
  • Zwarte pudding (een bloedworst gemaakt van varkensbloed)
  • Toast

Soms worden er nog andere dingen aan toegevoegd zoals rösti of haring. Om dit gerecht koolhydraatarm te houden, heb ik de toast vervangen door een koolhydraatarme boterham en heb ik de bonen weggelaten. De bonen heb ik vervangen door gebakken spinazie voor wat extra ijzer en vitamines. Je mag deze echter ook gewoon weglaten als je dit liever niet eet.

Wat heb je nodig voor het Engels ontbijt?

  • 4 eieren
  • 4 worstjes
  • Een paar plakken bacon
  • 200 gram spinazie
  • 2 kleine trosjes cherrytomaatjes
  • 150 gram champignons
  • 2 plakken koolhydraatarm brood
  • Een scheutje olijfolie
  • Peper en zout naar smaak

De bereidingswijze

  1. Allereerst zet je de oven op de grillstand. Zet beide trosjes tomaatjes erin en bak ze tot ze goed zacht zijn.
  2. Intussen verhit je wat boter of olie in een pan en bak je hierin de worstjes en bacon tot ze gaar zijn. Wanneer ze klaar zijn, haal je ze eruit maar laat je het vet in de pan zitten.
  3. Gebruik het vet om vervolgens de eieren te bakken op de manier die jij het lekkerst vindt. Ik heb gekozen voor spiegeleieren vandaag.
  4. Vervolgens snijd je de champignons in grove stukken en bak je deze tot ze lekker zacht zijn. Doe dit ook met de spinazie en laat de spinazie achteraf goed uitlekken.
  5. Doe het brood in een toaster en snijd de plakken daarna door het midden.
  6. Serveer alles bij elkaar op een bord met wat thee, sap, koffie of water en geniet!

De voedingswaarden

Aantal porties: 2
Calorieën per portie: 490
Koolhydraten: 13 gram
Vetten: 32 gram
Eiwitten: 33 gram

Tips voor het maken van het Engels ontbijt

TIP 1: Vetarme variant
Heb je behoefte aan een vetarme variant van dit ontbijt? Kies dan voor spek en worstjes op basis van kippenvlees of kalkoen. Deze vleessoorten zijn magerder, maar bevatten wel veel eiwitten. Je kan ook kiezen voor een vegetarisch alternatief.

TIP 2: Bewaren voor later
Wanneer je het hele ontbijt al af hebt, kan je deze maximaal 1 dag in de koelkast bewaren. Wanneer je de ingrediënten nog onbewerkt laat, kan je ze vaak wel een paar dagen goed houden in de koelkast tot je ze weer nodig hebt. Let op, deze maaltijd kan je niet goed invriezen.

TIP 3: Kruidjes
Je kan de gerechten ook kruiden wanneer je ze maakt. Peterselie en bieslook zijn goed om te combineren met de eieren. De champignons zijn lekker met wat knoflookpoeder, paprikapoeder en peterselie. Je kan de spinazie lichtjes marineren met wat sesamolie en sesamzaad.

Bekijk ook:

Koolhydraatarme boterkoek: makkelijk, snel en lekker!

Maak zelf de lekkerste kip curry

Koolhydraatarme boerenkoolstamppot met rookworst

Deel dit recept of artikel ook met je familie en vrienden. Dat zullen ze super leuk vinden!

Gepubliceerd op: 1 februari, 2024

Auteur

Rozemarijn

Categorie

Ontbijt Recepten

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


© 2016 - 2024 BGreat.nl

Algemene voorwaarden - Privacy - Cookies