Is een kokosnoot gezond? Alle voordelen op een rij!

Laatste update: 31 maart, 2020 | Geen reacties

We kennen allemaal de producten waarin kokos wordt verwerkt. Van de lekkere kokosmakronen tot een simpele kokosmelk voor in de avondmaaltijd. Wat echter maar weinig mensen eten zijn losse kokosnoten. Toch worden kokosnoten ook als gezonde voedingsbron beschouwd, maar hoe correct is die aanname? In dit artikel beantwoorden we de vraag: is een kokosnoot gezond en gaan we kijken naar zijn gezonde of ongezonde eigenschappen.

De Kokosnoot

Een kokosnoot is, anders dan wat de naam doet denken, geen noot maar een steenvrucht. Net als de dadel is deze afkomstig van een palm. De kokosnoot heeft twee eetbare delen: het kiemwit en het vloeibaar kiemwit. Het kiemwit is het witte, vezelrijke vruchtvlees waar onder andere kokosrasp en kokosmeel van gemaakt wordt. Het vloeibare kiemwit is een troebele vloeistof dat ook wel kokoswater genoemd wordt. Wanneer een kokosnoot helemaal gerijpt is, bestaat de volledige binnenkant van de vrucht uit vruchtvlees.

TIP:
Wil je graag wekelijks afvallen en veel meer energie? Ontvang tijdelijks gratis mijn Koolhydraatarm Weekmenu! Direct ontvangen

Het vruchtvlees van de kokosnoot wordt vaak grootschalig gedroogd. Dit is kopra, een hoofdbestanddeel van margarine. Van de harde buitenkant wordt kool gemaakt als brandstof. De zogenoemde haren op de vezelrijke buitenkant worden ook regelmatig gebruikt om toe te voegen aan tapijten of borstels.

KORTOM:
De kokosnoot is officieel een noot maar een steenvrucht. Zowel de binnen als de buitenkant wordt voor verschillende doeleinden gebruikt.

Voedingswaarden

Kokosnoten zijn een goede bron van kalium, fosfaat en magnesium. Daarnaast bevatten ze ook veel gezonde vetzuren[1].

Hoewel een kokosnoot als steenvrucht geclassificeerd is, heeft het zeker niet dezelfde voedingswaarden. Per 100g bevat een verse kokosnoot al snel 354 kilocalorieën, 3.3g eiwit, en wel 33.5g vet. De vrucht bevat een stuk minder koolhydraten: 15.2g waarvan 9g vezels zijn.

De Eigenschappen van de Kokosnoot

Op het eerste gezicht lijkt een kokosnoot vooral een vette vrucht. Toch heeft een kokosnoot meer eigenschappen dan alleen het vetpercentage. Daar gaan we nu naar kijken.

Het kan goed zijn voor je hart

Een onderzoek uit 2016 wees uit dat mensen die op Polynesische eilanden leven vaak meer kokosnoot consumeren. Daarbij zagen de onderzoekers dat deze mensen ook een kleinere kans hadden op hart- en vaatziektes dan mensen die een Westers dieet volgden. Zij wisten echter niet te bevestigen of dit kwam door de kokosnoten of door de hogere consumptie van vis en verse groenten[2].

Toch bleek ook uit een ander onderzoek dat het innemen van virgin kokosolie kan helpen bij het verminderen van buikvet, wat vaak een grote oorzaak is van hart- en vaatziekten en diabetes[3]. We kunnen hieruit concluderen dat hoewel kokos op zichzelf wellicht niet helpt om hart- en vaatziektes te verminderen, het wel kan helpen bij het verminderen van factoren die tot deze ziektes kunnen leiden.

KORTOM:
Virgin kokosolie kan helpen bij verminderen van buikvet, wat vaak een grote oorzaak is van hart- en vaatzieken.

Het zorgt voor een stabiele bloedsuikerspiegel

Zoals je misschien al voorbij hebt zien komen, zorgen koolhydraten voor de energiegehaltes in je bloed. Snelle koolhydraten, zoals suikers, zorgen voor een hoge piek en snelle dalen terwijl langzame koolhydraten juist zorgen voor een gelijkmatige toevoer en meer energie op de lange termijn.

Kokosnoten bevatten veel vezels en vetten, in plaats van suikers. Hierdoor worden de koolhydraten uit de kokosnoot geleidelijk opgenomen in je bloed, waardoor je langzaamaan meer energie krijgt.

Daarnaast heeft een onderzoek op ratten aangetoond dat kokosnoten veel arginine bevatten. Deze stof is een aminozuur dat helpt bij het functioneren van je schildklier. Het zuur zorgt voornamelijk voor de aanmaak van de hormonen die je insuline reguleren. Uit het onderzoek bleek dat ratten die kokos aten, een stabielere bloedsuikerspiegel en insulinegehaltes hadden[4].

KORTOM:
Koolhydraten uit de kokosnoot worden geleidelijk opgenomen en dit lijdt tot een stabielere bloedsuikerspiegel.

Het is goed voor je verteringsstelsel

Vezels zijn goed voor onze darmen en stoelgang. Omdat kokosnoten veel vezels bevatten, is het een waardevolle toevoeging aan je dieet wanneer je behoefte hebt aan wat extra vezels. Het is ook een handige toevoeging wanneer je een koolhydraatarm dieet volgt, omdat je dan vaak minder vezels binnenkrijgt dan bij een ander dieet.

Vezels zorgen er namelijk voor dat zowel je darmflora als je stoelgang gezond blijft. Zo heb je vezels die fermenteerbaar zijn. Deze worden afgebroken door bacteriën in je darmen. Andere vezels zorgen juist voor het vormen van een stevige en gezonde ontlasting. Het werkt als een soort bindmiddel[5].

KORTOM:
De aanwezige vezels in een kokosnoot zijn goed voor de darmflora en stoelgang.

Bevat veel verzadigde vetten

Dit is wellicht een negatief aspect van de kokosnoot. Kokosnoten bevatten namelijk een grote hoeveelheid verzadigde vetten en deze vetten hebben niet het beste imago gekregen over de afgelopen paar jaar.

Een onderzoek met meer dan 115 duizend gezonde volwassenen wees uit dat het eten van verzadigde vetten bijdroeg aan een verhoogde kans op hart- en vaatziekten[6]. Omdat kokosnoten ook gezond kunnen zijn voor je hart, moet er nog meer onderzoek gedaan worden naar de connectie tussen kokosnoten en de effecten van de verzadigde vetten in deze kokosnoten.

KORTOM:
Een kokosnoot bevat veel verzadigde vetten. Er moet meer onderzoek gedaan worden in hoeverre dit een negatief effect heeft op het hart aangezien kokosnoten ook gezond kunnen zijn voor je hart.

Hoe drink je uit een kokosnoot?

We kunnen je natuurlijk niet weg laten gaan zonder uit te leggen hoe je uit een kokosnoot kan drinken.

Allereerst heb je een jonge kokosnoot nodig. Deze kan je zeer waarschijnlijk bij een toko of op de markt vinden. Schud de noot en luister naar waar het water klotst, hier bevindt zich de noot en dit is ook het punt waarin je moet gaan snijden.

Pak een scherp mes en maak een kleine snee in de noot. Als het goed is komt hier al wat sap uit.

Snijd vlak langs de eerste snee en verbindt de twee sneeën met elkaar, je hebt nu een klein vierkant gaatje in de noot.

Steek er een rietje in of drink direct uit de noot. Je hebt nu vers kokoswater!

TIP:
Wil je graag wekelijks afvallen en veel meer energie? Ontvang tijdelijks gratis mijn Koolhydraatarm Weekmenu! Direct ontvangen

Conclusie

Kokosnoten zijn geen noten, maar steenvruchten met een hoog gehalte aan vetten en vezels. Naast dat ze op veel verschillende manieren en in veel verschillende gerechten worden verwerkt, hebben kokosnoten verschillende eigenschappen die effect hebben op de gezondheid van ons lichaam.

Zo hebben kokosnoten mogelijk een goede invloed op de gezondheid van ons hart en zorgen zij voor een stabiele bloedsuikerspiegel wat ideaal is voor mensen met diabetes. Daarnaast zorgt het hoge vezelgehalte voor een gezonde stoelgang en darmflora.

Kokosnoten bevatten echter ook veel verzadigde vetten die mogelijk een slechte invloed op ons hart hebben. Omdat dit tegen het beeld in gaat dat kokosnoten juist goed zijn voor het hart, moet hier nog meer onderzoek naar gedaan worden.

Al met al kan een kokosnoot als een gezonde vrucht beschouwd worden mits je het met mate eet.