Keto taco ovenschotel: Heerlijk en smaakvol
Laatste update: 5 juni, 2024 | Geen reacties
Als je het eten van taco’s mist, dan is dit gerecht echt wat voor jou! Deze keto taco ovenschotel heeft namelijk alle lekkere smaken van taco’s, maar dan zonder de koolhydraatrijke producten. Door de combinatie van rundergehakt, cottage cheese en geraspte kaas krijg je alle goede vetten en eiwitten binnen om lekker voldaan naar bed te gaan. Je kan de ovenschotel echter ook als lunch eten wanneer je een beetje extra energie nodig hebt. Lees snel verder!
- Avondmaaltijd
- Bereidingstijd: 45 minuten
- Aantal porties: 4
- Koolhydraten per portie: 10 gram
TIP van Timo:
Wil jij graag 2 kg per week afvallen met heerlijke menu’s? Hier staan ze klaar
Wat is een keto taco ovenschotel?
Een taco ovenschotel is een heerlijke en makkelijke manier om van alle klassieke taco-smaken te genieten in de vorm van een schotel zonder taco schelpen. In plaats van traditionele taco’s met tortilla’s, wordt een taco ovenschotel samengesteld door laagjes ingrediënten zoals gekruid gehakt, kaas en groenten in een ovenschaal te bakken. Dit zorgt voor een smaakvolle maaltijd die gemakkelijk te delen is en perfect past bij zowel doordeweekse diners als speciale gelegenheden. De ovenschotel is flexibel en kan naar eigen smaak worden aangepast, waardoor het een veelzijdig gerecht is dat bij iedereen in de smaak valt.
Wat maakt deze ovenschotel gezond?
Deze keto taco ovenschotel is niet alleen lekker, maar ook gezond! Het rundergehakt levert een goede bron van eiwitten en essentiële aminozuren, wat belangrijk is voor spieropbouw en herstel. Door de toevoeging van groenten zoals tomaten en groene paprika krijg je een flinke dosis vitamines, mineralen en antioxidanten binnen, die bijdragen aan een goede gezondheid en een sterk immuunsysteem. Cottage cheese voegt een extra portie eiwitten toe en is rijk aan calcium, wat essentieel is voor sterke botten. De keuze voor een keto-vriendelijke ovenschotel betekent dat je de inname van koolhydraten beperkt, wat kan helpen bij gewichtsbeheersing en het stabiel houden van je bloedsuikerspiegel. Bovendien vermijd je de lege calorieën van traditionele taco-tortilla’s, waardoor je langer verzadigd blijft.
Wat heb je nodig voor de keto taco ovenschotel?
- 300 gram rundergehakt
- 300 gram cottage cheese
- 2 tomaten, in blokjes gesneden
- 1 groene paprika, in blokjes gesneden
- 1 chilipeper, fijngesneden (optioneel)
- 2 eetlepels taco kruidenmix
- 100 gram geraspte kaas
- Verse koriander, fijngehakt
- Peper en zout naar smaak
De bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en vet een ovenschotel in met wat boter of olie.
- Verhit vervolgens wat olie in een pan en bak hierin het gehakt rul, roer daarna de kruidenmix erdoor.
- Snijd de paprika en tomaat fijn en meng deze door het gehaktmengsel tot de groenten zacht worden en hun vocht vrijlaten.
- Schep daarna een laag cottage cheese in de bodem van de ovenschotel en verdeel hierover een laag met het gehaktmengsel. Herhaal deze stap tot alles in de ovenschotel zit. Laat een klein beetje cottage cheese over.
- Vervolgens besprenkel je de schotel met geraspte kaas en de overige cottage cheese.
- Bak de keto taco ovenschotel zo’n 20 tot 25 minuten in de oven of tot de kaas helemaal gesmolten is. Verdeel daarna wat blaadjes verse koriander over de bovenkant en geniet!
De voedingswaarden
Aantal porties: 4
Calorieën per portie: 374
Koolhydraten: 10 gram
Vetten: 24 gram
Eiwitten: 32 gram
Tips voor het maken van de keto taco ovenschotel
TIP 1: Overige koriander bewaren
Als je verse kruiden zoals koriander over hebt, kan je deze makkelijk bewaren door het in te vriezen of door een voedseldroger te gebruiken om de overige blaadjes te drogen en versnipperen voor een volgend gerecht. Droge koriander kan je maanden bewaren in je keukenkastje.
TIP 2: Verschillende soorten kaas
Gebruik een mix van verschillende kaassoorten voor extra smaakdiepte. Een combinatie van cheddar, mozzarella en Monterey Jack zorgt voor een rijke, complexe smaak en een heerlijk smeuïge textuur.
TIP 3: Zelf je taco kruidenmix maken
Maak je eigen taco kruidenmix voor een persoonlijke touch en betere controle over de smaak en ingrediënten. Meng bijvoorbeeld paprika, komijn, knoflookpoeder, uienpoeder, oregano, chili poeder, zout en peper naar smaak.
Bekijk ook:
Chocolade avocado mousse: Absoluut de lekkerste!
Heerlijke sperziebonen met zalm
Zo maak jij het lekkerste ei met spek gerecht! Om van te smullen!