Koolhydraatarm bananenbrood recept

Laatste update: 25 november, 2019 | 21 reacties

Koolhydraatarm Bananenbrood is een ideale broodvervanger. Er zitten namelijk veel minder suikers in en je gebruikt met name verse voedingsmiddelen. Ik weet zeker dat je hier dol op zult zijn dus bekijk snel welke ingrediënten je in huis moet halen!

TIP: 2 kg per week afvallen? Ontvang gratis mijn koolhydraatarm weekmenu! Direct ontvangen >>

Koolhydraatarm Bananenbrood

Er zijn verschillende soorten bananenbrood recepten. Helaas bevatten de meeste recepten een hoop suikers. Dat wil je uiteraard voorkomen.

Daarom deel ik een koolhydraatarm bananenbrood recept waar je de ochtend mee kunt beginnen. Je krijgt er een goede boost energie van en dat is ideaal om het begin van de dag mee door te komen!

Is bananenbrood gezond?

Bananen hebben weinig calorieen en zijn zeer voedzaam. In bananen zit kalium. Dit is een mineraal die essentieel is voor de gezondheid van het hart. Ondank het belang hiervan krijgen weinig mensen voldoende kalium binnen. Een kaliumrijk dieet kan de bloeddruk helpen verlagen (1).

Bovendien bevatten bananen ook nog eens een grote hoeveelheid magnesium en dit mineraal is ook belangrijk voor de gezondheid van het hart (2), (3).

Overige gezondheidsvoordelen van bananen zijn (4).

• Een bloeddrukverlagende werking
• Helpt diabetes te voorkomen
• Versterkt de botten
• Verbeterd het gezichtsvermogen

Zo als je kunt zien is het verstandig om regelmatig een banaantje te eten. Voor dit recept gebruik je 2 bananen dus dat zit wel goed :-).

De voedingswaarden van het recept

Het recept levert maar liefst 12 plakken bananenbrood. De voedingswaarden zijn per plak.

Calorieën: 102      Koolhydraten: 4 gr     Eiwitten: 5 gr      Vetten: 7

Ingrediënten:

– 2 rijpe bananen
– 3 middelgrote eieren
– 130 gram amandelmeel
– 2 theelepels bakpoeder
– 2 eetlepels kokosmelk
– snufje zout
– snufje kaneel
– Geschaafde amandelen (optioneel)
– Geraspte kokos (optioneel)

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven alvast voor op 180 graden. Neem de blender erbij en doe hier de bananen in. Maal de bananen fijn. Voeg daarna de bakpoeder, zout, kaneel en amandelmeel toe met eieren en meng met een garde tot alles een glad beslag wordt.

2. Neem een cakevorm en bekleed deze met bakpapier. Verdeel het beslag over de cakevorm. Doe er gerapste kokos en geschaafde amandelen op mocht je hiervoor gekozen hebben.

3. Doe nu de cakevorm met beslag in de oven en bak deze 60 minuten. Houd tussendoor de cakevorm in de gaten. Snij daarna 10 tot 12 plakken en smuller maar!

Tip van Timo: naast koolhydraatarm bananenbrood kun je ook nog de volgende broden zelf maken:

• Koolhydraatarme oopsies
• Koolhydraatarm brood